顾客退款员工出钱，这一行为是否违法，需根据具体情况来判断，但通常情况下，这种做法是不合法且不合理的。以下从几个角度进行详细分析：
劳动关系与责任归属：
- 在正常的商业活动中，员工与雇主之间建立的是劳动关系。员工按照雇主的指示和规定进行工作，包括销售商品或提供服务。
- 当顾客要求退款时，这通常是由于商品或服务存在问题，或者顾客对购买决策感到后悔。退款的责任应当由雇主（即公司或商家）承担，因为员工只是执行了雇主的指示，并没有直接从退款中获益。
- 如果要求员工个人承担退款费用，这实际上是将公司的经营风险转嫁给了员工，这是不公平的，也可能违反劳动法的相关规定。
劳动合同与规章制度：
- 劳动合同是员工与雇主之间约定权利和义务的法律文件。如果劳动合同中没有明确规定员工需要承担顾客退款的责任，那么雇主无权要求员工这样做。
- 公司的规章制度也应当遵循法律法规，不得侵犯员工的合法权益。如果规章制度中存在要求员工承担退款责任的条款，且该条款违反了法律法规或劳动合同的约定，那么该条款是无效的。
可能的法律后果：
- 如果雇主强行要求员工承担退款费用，员工有权拒绝，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
- 在极端情况下，如果雇主因此解雇员工或采取其他报复措施，员工还可以依据劳动法的相关规定，要求雇主支付经济补偿或赔偿金。
合理建议：
- 对于雇主而言，应当建立合理的退款政策，明确退款的责任归属和流程。如果确实需要员工在特定情况下承担一定责任（如因员工过错导致的退款），也应当在劳动合同或规章制度中明确约定，并确保该约定合法合规。
- 对于员工而言，如果遇到雇主要求承担退款费用的情况，应当首先查看劳动合同和规章制度的相关规定，了解自己的权利和义务。如果认为雇主的请求不合理或违法，可以与雇主进行沟通协商，或者寻求法律援助。
总结来说，顾客退款员工出钱这一行为，在大多数情况下是不合法且不合理的。雇主应当承担退款的主要责任，并确保公司的政策和规章制度符合法律法规的要求。员工在遇到此类情况时，应当了解自己的权利和义务，并采取合适的措施维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的建议，可以直接向我咨询。