员工在单位犯错误贪污钱财，工作能否保住需视具体情况而定，主要取决于贪污行为的性质、金额大小以及单位规章制度和劳动合同的约定。以下从不同角度进行分析：
一、贪污行为的性质与后果
若贪污行为构成犯罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，贪污公私财物，数额较大的，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。
- 一旦员工被追究刑事责任，单位通常会依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，解除与员工的劳动合同。因为犯罪行为严重违反了职业道德和法律法规，也损害了单位的声誉和利益。
若贪污行为不构成犯罪：
- 如果贪污金额较小，未达到刑事立案标准，那么员工可能不会面临刑事处罚，但会受到行政处罚或单位内部的纪律处分。
- 在这种情况下，单位是否解除劳动合同将取决于单位规章制度和劳动合同的约定。如果规章制度中明确规定了贪污行为的处理方式，且劳动合同中也有相应条款，那么单位有权依据这些规定和条款解除劳动合同。
二、单位规章制度与劳动合同的约定
单位规章制度：
- 单位通常会制定一系列规章制度来规范员工的行为，包括贪污、盗窃等违法行为的处理方式。
- 如果员工违反了这些规章制度，单位有权依据规章制度进行处罚，包括解除劳动合同。
劳动合同约定：
- 劳动合同是员工与单位之间约定权利和义务的法律文件。
- 如果劳动合同中明确规定了员工不得贪污、盗窃等违法行为，以及违反这些规定的后果（如解除劳动合同），那么单位在员工违反时有权依据劳动合同进行处罚。
三、法律建议与后续行动
对于员工：
- 如果员工已经贪污了钱财，应尽快向单位坦白并退还赃款，以争取单位的谅解和从轻处理。
- 同时，员工应积极配合单位的调查和处理工作，如实陈述事实，提供相关证据。
- 如果员工认为单位的处理方式不公正或违法，可以依法维护自己的合法权益，如申请劳动仲裁或提起诉讼。
对于单位：
- 单位在发现员工贪污行为后，应立即进行调查，收集相关证据，并依据规章制度和劳动合同的约定进行处理。
- 在处理过程中，单位应确保程序的合法性和公正性，避免侵犯员工的合法权益。
- 如果单位决定解除劳动合同，应提前通知员工，并支付相应的经济补偿（如果适用）。
总结来说，员工在单位犯错误贪污钱财，工作能否保住取决于多种因素，包括贪污行为的性质、金额大小以及单位规章制度和劳动合同的约定。如果贪污行为构成犯罪或严重违反单位规章制度和劳动合同约定，那么员工的工作很可能无法保住。因此，我建议员工应遵守法律法规和单位规章制度，诚实守信地履行工作职责；单位也应加强内部管理，建立健全的规章制度和监督机制，以预防类似事件的发生。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。