结论：住院雇护工是否需要管饭，需分情况讨论，主要取决于雇佣方式、合同约定以及行业惯例等因素。以下从不同角度展开说明：
通过家政公司或中介机构雇佣护工
若通过正规家政公司或中介机构雇佣护工，通常会在合同中明确约定服务内容、费用及双方权利义务。此时是否需要管饭需以合同为准：
- 若合同明确约定雇主需提供餐食（如“雇主负责护工工作期间的一日三餐”），则需管饭；
- 若合同未约定或约定由护工自行解决餐食（如“护工自行安排工作期间用餐，费用自理”），则无需管饭；
- 部分合同可能约定“雇主支付餐费补贴”，此时需按补贴标准支付费用，而非直接提供餐食。
建议：签订合同前仔细阅读条款，明确餐食责任，避免后续纠纷。
直接雇佣个人护工（非通过中介）
若直接与个人护工协商雇佣，餐食安排需双方自行约定：
- 若双方口头或书面约定“雇主管饭”，则需履行约定；
- 若未约定，则需结合行业惯例判断。实践中，部分护工可能默认雇主提供餐食（尤其是长期陪护），但无强制规定，需以双方协商为准；
- 若护工要求管饭但未提前说明，雇主可拒绝并协商其他补偿方式（如支付餐费补贴）。
建议：雇佣前明确沟通餐食安排，并留存书面记录（如微信聊天记录、书面协议），避免口头约定模糊。
医院提供的护工服务
部分医院会提供护工服务（如通过第三方合作机构），此时餐食安排通常以医院规定为准：
- 医院可能要求护工自行解决餐食，或由医院统一安排（费用可能包含在护工服务费中）；
- 雇主需向医院或护工管理方确认具体规则，无需直接与护工协商。
建议：使用医院护工服务前，主动询问餐食安排及费用承担方式。
法律风险提示
- 若合同或约定未明确餐食责任，可能引发纠纷（如护工主张雇主未提供餐食构成违约）。此时需结合实际履行情况、行业惯例及公平原则判断责任；
- 若护工因未管饭导致服务质量下降（如因饥饿无法正常工作），雇主可能需承担一定责任（如减少服务费或赔偿损失），但需以证据证明因果关系。
建议：无论通过何种方式雇佣护工，均建议明确餐食安排并留存证据，降低法律风险。
总结：住院雇护工是否需要管饭无统一答案，需根据雇佣方式、合同约定及行业惯例综合判断。建议雇佣前与护工或中介机构明确沟通，并签订书面协议，避免后续争议。如有其他法律问题，欢迎随时向我咨询。