行业性集体合同是由行业工会与企业方面代表签订的。以下是对这一问题的详细解答：
一、签订主体
职工方：
- 通常由行业工会组织代表职工与企业方面进行协商和签订。如果行业内未组建工会，则由上级工会指导职工民主推选代表，并确保这些代表得到半数以上职工的同意。首席代表一般由工会主席担任，或者由工会主席书面委托他人担任。
企业方：
- 由行业协会、企业联合会或者全体企业法定代表人/负责人推选产生代表，并确定一名首席代表。这些代表将代表企业的利益，与职工方进行协商。
二、签订程序
准备阶段：
- 明确适用范围：根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十三条，在县级以下区域内，特定行业（如建筑业、采矿业、餐饮服务业等）可以订立行业性集体合同。
- 确立协商主体：如上所述，确定职工方和企业方的代表。
- 开展调查研究：收集职工对劳动报酬、工作时间等方面的需求，以及了解企业的经营状况、人工成本等，为协商提供数据支持。
协商阶段：
- 提出要约：任何一方均可书面提出集体协商要约，明确时间、地点和内容。对方应在15日内书面答复，同意或说明不同意理由。
- 正式协商：双方代表进行面对面协商，充分表达意见，并记录协商过程。协商内容通常包括劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等事项。
审议与通过阶段：
- 形成集体合同草案：根据协商结果起草草案，内容应具体、条款明确，并符合法律法规。
- 审议通过：草案提交职工代表大会或职工大会审议，需经全体职工代表半数以上或全体职工半数以上同意。企业方对通过的草案进行确认。
签订与报送阶段：
- 签订集体合同：双方首席代表在合同文本上签字盖章，完成签订。
- 报送审查：合同签订后7日内报送当地劳动行政部门审查。行政部门15日内未提异议，合同即生效。生效的合同应向本行业的企业和职工公布。
三、法律意义与作用
行业性集体合同在维护劳动者合法权益、规范用人单位用工行为方面发挥着重要作用。它不仅能够确保职工获得合理的劳动报酬和良好的工作环境，还能促进劳动关系的和谐稳定，减少劳动争议的发生。同时，对于提升行业经济的整体竞争力和可持续发展也具有重要意义。
四、实际案例与说明
以建筑业为例，在某个县级区域内，建筑业企业众多，职工数量庞大。为了维护职工的合法权益，该区域的建筑业工会与企业方面代表进行了协商，并最终签订了行业性集体合同。合同中明确了劳动报酬、工作时间、休息休假等事项的具体标准，为职工提供了有力的法律保障。
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