针对您电瓶车被超车撞了，监控也有但对方不承认的情况，您可以按照以下步骤来处理：

1. 固定证据：

   • 既然监控已经记录了事故过程，这是非常有力的证据。您应尽快联系相关部门（如交警部门或物业管理处）获取监控录像的副本，并确保录像的完整性和清晰度，以便在后续处理中作为证据使用。
   • 如果可能的话，还可以寻找其他目击者，并获取他们的联系方式和证言，以进一步佐证事故情况。

2. 报警处理：

   • 立即向交警部门报案，说明事故发生的时间、地点、经过以及对方不承认责任的情况。交警部门会进行现场勘查、调查取证，并根据调查结果出具事故责任认定书。
   • 事故责任认定书是处理交通事故的重要依据，它明确了双方的责任比例，对于后续的赔偿协商或诉讼具有关键作用。

3. 协商赔偿：

   • 在拿到事故责任认定书后，您可以与对方进行协商，要求对方按照责任比例承担相应的赔偿责任。这包括医疗费用、车辆维修费用、误工费等合理损失。
   • 如果对方仍然拒绝承认责任或拒绝赔偿，您可以考虑采取法律手段来维护自己的权益。

4. 法律途径：

   • 如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求对方承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提交事故责任认定书、监控录像、医疗费用单据、车辆维修发票等证据来支持自己的主张。
   • 法院会根据双方提供的证据和法律规定来判决赔偿金额和责任比例。如果对方仍然不履行判决，您可以申请强制执行。

在处理过程中，您还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：不要因为对方的态度而情绪激动或采取过激行为，这可能会影响事故的处理和赔偿的协商。
• 及时咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。
• 保留好所有相关证据：包括事故现场的照片、视频、医疗费用单据、车辆维修发票等，这些证据在后续处理中可能会起到关键作用。

最后，我想强调的是：在处理交通事故时，证据的固定和保存至关重要。您已经拥有了监控录像这一有力证据，接下来需要做的就是按照上述步骤来处理，并保留好所有相关证据。如果对方仍然不承认责任或拒绝赔偿，不要犹豫，及时采取法律手段来维护自己的权益。