关于绩效考核结果是否需要员工签字的问题，这并非一个绝对的要求，而是取决于公司具体的绩效考核制度以及相关法律法规的规定。以下是对此问题的详细解答：
首先，从法律法规的角度来看，并没有明确规定绩效考核结果必须由员工签字确认。但是，公司制定的绩效考核制度需要遵循一定的法律原则，如民主程序制定、不违反国家法律行政法规及政策规定，并已向劳动者公示等。只要这些条件得到满足，且绩效考核制度中未明确规定考核结论需要员工签字确认，那么考核结果在符合规定的绩效考核程序下，是可以作为调岗调薪、解除劳动合同等依据的。
其次，从实际操作的角度来看，员工签字确认绩效考核结果可以作为一种有效的沟通方式。它有助于确保员工对考核结果的知情权，并减少因考核结果产生的争议。如果公司希望员工对考核结果进行确认，可以在绩效考核制度中明确规定这一流程，并要求员工在收到考核结果后进行签字确认。
然而，即使员工未签字确认，也不意味着考核结果无效。如果公司能够证明考核过程遵循了既定的绩效考核制度，且考核结果客观公正，那么即使员工未签字，考核结果仍然可以作为公司管理决策的依据。
以您提供的案例为例，王怡虽然否认《绩效考核表》的真实性并主张没有考核过，但法院最终判决驳回了她的诉讼请求。这是因为公司能够证明绩效考核过程遵循了既定的制度，且考核结果经过了上级、同事和协作方的评估，并由总经理最终确定。尽管王怡未在《绩效考核表》上签字，但这并不影响考核结果的法律效力。
总结与建议：
公司应制定明确的绩效考核制度，并确保该制度遵循民主程序制定、不违反国家法律行政法规及政策规定，并已向劳动者公示。
如果公司希望员工对考核结果进行确认，可以在绩效考核制度中明确规定签字确认的流程，并要求员工在收到考核结果后进行签字。
即使员工未签字确认，公司也应确保考核过程客观公正，并保留好相关证据，以便在需要时证明考核结果的合法性。
对于员工对考核结果的异议，公司应建立有效的复议机制，及时受理并处理员工的异议，以维护员工的合法权益和公司的管理秩序。