关于试用期的考核结果是否需要员工签名的问题，这确实是一个涉及劳动者权益和用人单位管理规范的重要议题。

首先，从法律层面来看，《劳动合同法》等相关法律法规并未明确规定试用期的考核结果必须由员工签名确认。但是，从实践操作和权益保障的角度出发，建议用人单位在试用期考核过程中，尽量确保考核结果得到员工的确认。这是因为：

1. 保障员工知情权：员工有权了解自己在试用期的表现以及用人单位的考核标准。通过签名确认考核结果，可以确保员工已经充分了解并认可了考核内容，从而避免了后续可能出现的争议和误解。

2. 增强考核的公正性和透明度：如果考核结果未经员工确认，那么员工可能会对考核的公正性和透明度产生质疑。而签名确认则是一种有效的证明方式，可以表明考核过程是公开、公正、透明的。

3. 作为解除劳动合同的依据：如果用人单位以员工不符合录用条件为由解除劳动合同，那么考核结果将是一个重要的依据。在这种情况下，如果考核结果未经员工确认，那么用人单位可能会面临违法解除劳动合同的风险。

结合您提供的案例，小裴在仲裁中表示从未见过评估表，对考评内容也一无所知，这导致了仲裁机构裁决公司属于违法解除劳动合同。这进一步说明了在试用期考核过程中，确保员工对考核结果的知情权和确认权的重要性。

因此，建议用人单位在试用期考核结束后，将考核结果以书面形式告知员工，并要求员工签名确认。如果员工对考核结果有异议，用人单位应该给予合理的解释和说明，或者提供进一步的考核机会。这样可以有效避免后续可能出现的争议和纠纷，保障双方的合法权益。