公司与员工约定考核制度通常需要签字确认。以下是对此问题的详细分析：

一. 法律要求与制度有效性

1. 法律要求：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四条，用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。用人单位应当将直接涉及劳动者切身利益的规章制度和重大事项决定公示，或者告知劳动者。

2. 制度有效性：

   • 法律并未明确规定绩效考核制度必须经每个员工签字才能生效，但强调了民主程序和公示告知的重要性。只要绩效考核制度是通过合法的民主程序制定，并向劳动者进行了有效的公示或告知，该制度就是合法有效的。

二. 签字确认的意义

1. 确保知晓与认可：

   • 员工签字确认是确保他们了解并认可考核制度的一种方式。这有助于减少因员工对考核制度不了解或误解而产生的纠纷。

2. 程序完整性：

   • 签字确认也是公司履行告知义务的一种形式，有助于确保考核制度的制定和修改程序完整，符合法律法规的要求。

三. 未签字的情况

1. 公示告知的效力：

   • 即使没有员工的签字，如果公司能够证明已经通过合理的方式（如公司内部公告栏张贴、电子邮件发送、员工手册明确等）将考核制度进行了公示或告知，且这些方式能够确保员工有合理的机会知晓该制度，那么该制度仍然对员工具有约束力。

2. 实际履行与默认：

   • 如果公司按照考核制度对员工进行了考核，并实际发放了相应的绩效工资，而员工在一定期间内未提出异议，这种情况下，员工的行为可被视为对考核制度的默认。

四. 我的建议

• 我建议公司在制定或修改考核制度时，应尽可能通过下发红头文件、组织培训讲解、员工签字确认等多种方式确保员工充分知晓并认可新制度。
• 同时，公司也应保留好相关的公示或告知证据，以备不时之需。

总结：公司与员工约定考核制度时，虽然法律并未明确规定必须签字确认，但签字对于确保员工知晓并认可制度、提高公司管理透明度和规范性具有重要意义。因此，在实际操作中，公司通常会要求员工签字确认。如有进一步需要，您可以继续咨询我。