结论：针对您急辞工被扣3天工资且一个多月未发工资的情况，您可以通过与用人单位协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等途径来维护自己的合法权益。
详细分析：
关于急辞工扣工资的问题：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，用人单位在劳动者急辞工（即未提前通知用人单位而突然离职）的情况下，可以扣除劳动者应得的工资中的一定比例作为赔偿，但这一比例通常受到严格限制，且不得随意扩大。具体扣除比例可能因地区和具体合同条款而异，但一般不应超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的工资不得低于当地最低工资标准。
- 在您的情况下，如果用人单位仅因您急辞工就扣除了3天的工资，且这一扣除行为没有明确的合同依据或法律依据，或者扣除后的工资低于了当地最低工资标准，那么用人单位的行为可能是违法的。
关于一个多月未发工资的问题：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资，不得克扣或者无故拖欠。
- 在您的情况下，用人单位已经一个多月未发工资，这明显违反了上述法律规定。您有权要求用人单位立即支付拖欠的工资，并可以要求用人单位支付因拖欠工资而产生的经济补偿金（如滞纳金等，具体根据当地规定和合同条款确定）。
建议行动：
与用人单位协商：
- 首先，您可以尝试与用人单位进行协商，要求其支付拖欠的工资并解释扣除3天工资的合法依据。如果用人单位能够给出合理的解释并同意支付拖欠的工资，那么问题可能得到迅速解决。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉用人单位的违法行为。劳动监察部门将会对用人单位进行调查，并根据调查结果采取相应的行政措施，如责令用人单位支付拖欠的工资、罚款等。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉后问题仍未得到解决，或者您对劳动监察部门的处理结果不满意，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将会对双方的争议进行裁决，并出具具有法律效力的仲裁裁决书。如果用人单位不履行仲裁裁决书，您还可以向人民法院申请强制执行。
注意事项：
- 在采取任何行动之前，建议您先收集好相关证据，如工资条、劳动合同、工作记录等，以证明您的权益受到了侵害。
- 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到有效保障，可以寻求专业律师的帮助。作为专注于劳动纠纷领域的律师，我可以为您提供专业的法律咨询和代理服务。
最后，希望您能够顺利解决这一问题，维护自己的合法权益。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。