针对您提出的“未达到延迟退休年龄办理了退休手续，能否辞退”的问题，这实际上涉及到了劳动法的相关规定以及退休年龄的认定标准。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，退休年龄的认定必须严格遵循国家政策标准。根据《国务院关于渐进式延迟法定退休年龄的办法》等相关规定，每个人的退休年龄是根据其出生日期来确定的，并非可以随意更改或提前。
接下来，我们分析您提到的“未达到延迟退休年龄办理了退休手续”这一情况。如果员工实际上并未达到法定的退休年龄，但已经办理了退休手续，这并不意味着用人单位就可以随意辞退该员工。因为，从法律角度讲，只要员工未达到法定退休年龄，且未出现法定解除劳动合同的情形（如严重违反公司规章制度、不能胜任工作等），用人单位是无权单方面解除劳动合同的。
再来看一个具体的案例来加深理解：有员工在距离法定退休年龄还差一个月时被公司辞退，该员工认为公司此举违法，并提起了劳动仲裁。最终，法院判决公司支付违法解除劳动关系赔偿金。这个案例说明，即使员工已经办理了退休手续（但实际未达到退休年龄），用人单位也不能以此为由随意辞退员工，否则将面临法律责任。
那么，对于您的情况，如果员工确实未达到延迟退休年龄，但已经办理了退休手续，用人单位应该如何处理呢？建议用人单位：
核实退休年龄：首先，要核实员工的实际退休年龄，确保其确实已经达到了法定退休年龄。
沟通协商：如果员工实际上并未达到退休年龄，但已经办理了退休手续，用人单位应与员工进行沟通协商，了解具体情况，并寻求合理的解决方案。
遵守法律规定：在处理此类情况时，用人单位必须严格遵守相关法律法规和政策文件，不得随意辞退员工或侵犯其合法权益。
综上所述，未达到延迟退休年龄办理了退休手续的员工，用人单位是不能随意辞退的。如果用人单位确实需要解除与该员工的劳动合同，必须依据相关法律法规和政策文件进行，并确保解除行为的合法性和合理性。