结论：品牌撤柜后给您分配到别的店铺，您是否可以不去并要求赔偿，这取决于您与品牌方或雇主之间的具体合同条款以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
一、合同条款的角度
合同中有明确约定：
- 如果您与品牌方或雇主签订的劳动合同或相关协议中明确规定了工作地点、调动条件以及违约责任等条款，那么您应当首先遵循合同约定。
- 若合同中明确规定了品牌撤柜后您必须接受调动到其他店铺，且未提供不去的赔偿或补偿条款，那么您可能难以直接要求赔偿。但您可以尝试与品牌方协商，看是否能达成双方都能接受的解决方案。
- 若合同中规定了品牌撤柜后您有权选择不去，并明确了相应的赔偿或补偿标准，那么您可以依据合同要求品牌方进行赔偿。
合同中没有明确约定：
- 如果合同中没有明确规定品牌撤柜后的调动问题，那么您有权与品牌方进行协商，表达您不愿意被调动的意愿。
- 在协商过程中，您可以提出自己的合理诉求，如要求品牌方提供经济补偿、保持原有待遇等。如果双方能够达成一致，那么可以签订补充协议来明确双方的权利和义务。
二、法律法规的角度
劳动法的保护：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者有权拒绝用人单位的违法指挥和强令冒险作业，同时也有权在用人单位变更劳动合同内容时进行协商。
- 如果品牌方的调动行为违反了劳动法的相关规定，如未提前通知、未提供必要的劳动条件等，那么您有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求品牌方承担相应的法律责任。
消费者权益保护法的适用性（此角度主要针对消费者，但可借鉴其保护原则）：
- 虽然《中华人民共和国消费者权益保护法》主要保护消费者的权益，但其中的一些原则，如公平交易、自主选择等，也可以在一定程度上借鉴到您的情境中。
- 您作为品牌的服务对象（或潜在消费者），有权要求品牌方提供合理的服务条件和选择权。如果品牌方的调动行为严重影响了您的权益，您可以尝试从这一角度与品牌方进行沟通或寻求法律帮助。
三、实际操作建议
与品牌方协商：
- 首先，您可以尝试与品牌方进行友好协商，表达您不愿意被调动的意愿，并提出自己的合理诉求。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以事实为依据，以法律为准绳，争取达成双方都能接受的解决方案。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果，您可以咨询专业律师（即我，吕柳玲律师，专注于离婚、债权债务、律师会见、交通事故赔偿领域，但在此类劳动纠纷中也能提供法律意见），了解您的具体权益和可行的法律途径。
- 根据律师的建议，您可以向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等，以维护自己的合法权益。
总结与进一步思考：品牌撤柜后给您分配到别的店铺，您是否可以不去并要求赔偿，并没有一个简单的答案。它取决于您与品牌方之间的合同条款、相关法律法规的规定以及您的具体诉求和实际情况。因此，我建议您首先仔细审查合同条款，了解自己的权利和义务；然后与品牌方进行友好协商，尝试达成双方都能接受的解决方案；如果协商无果，再寻求法律帮助来维护自己的合法权益。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。