结论：个体工商户聘用的工人劳动合同是否需要在工人50岁以后改签劳务协议，并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 法律关系角度：

   • 劳动合同与劳务协议的区别：劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议，它受到《劳动法》和《劳动合同法》的严格保护。而劳务协议则更多地是基于民事法律关系，如《民法典》中的合同编，它通常用于描述提供劳务的一方与接受劳务的一方之间的权利义务关系。
   • 年龄与法律关系：年龄本身并不是决定是否需要改签劳务协议的关键因素。关键在于工人与个体工商户之间是否仍然保持着劳动关系，即工人是否仍然接受个体工商户的管理、指挥和监督，并从事个体工商户安排的有报酬的劳动。

2. 退休与劳动合同终止：

   • 退休制度：在我国，退休制度通常与养老保险制度相关联。达到法定退休年龄（通常是60岁，但女性工人可能是50岁或55岁，具体取决于当地政策和工种）并满足其他条件（如缴费年限）的劳动者可以办理退休手续并享受养老保险待遇。
   • 劳动合同终止：根据《劳动合同法》的规定，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的，劳动合同终止。但这并不意味着一旦劳动者达到50岁（或女性工人的退休年龄），劳动合同就必须终止或改签为劳务协议。如果劳动者虽然达到退休年龄但并未享受养老保险待遇，且双方愿意继续维持劳动关系，那么劳动合同可以继续有效。

3. 实际操作建议：

   • 评估劳动关系：个体工商户应首先评估与工人之间的劳动关系是否仍然存在。如果工人仍然接受管理、指挥和监督，并从事有报酬的劳动，那么双方之间仍然是劳动关系，无需改签劳务协议。
   • 考虑工人意愿：如果工人达到退休年龄并希望享受养老保险待遇或退休生活，个体工商户应尊重其意愿，并按照法律规定办理劳动合同终止手续。如果工人愿意继续工作且未享受养老保险待遇，双方可以协商继续签订劳动合同或根据实际情况签订劳务协议。
   • 咨询专业律师：由于劳动法律关系复杂且涉及多方利益，个体工商户在处理此类问题时最好咨询专业律师的意见，以确保合法合规并维护双方权益。

总结与建议：个体工商户聘用的工人劳动合同是否需要在50岁以后改签劳务协议，取决于双方之间的劳动关系是否仍然存在以及工人的个人意愿。在处理此类问题时，个体工商户应谨慎评估、尊重工人意愿，并在必要时咨询专业律师的意见。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。