当物业公司倒闭，新物业接手时，对于老员工的处理问题，这主要涉及到经济补偿、劳动关系转移以及员工维权等多个方面。以下是对这一问题的详细解答：
一、经济补偿
计算标准：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条，经济补偿是按照劳动者在本单位工作的年限来确定的。具体来说，每满一年，应支付一个月工资的标准作为经济补偿。如果工作六个月以上但不满一年，也按一年计算；而不满六个月的，则支付半个月工资的经济补偿。
- 需要注意的是，如果劳动者的月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资的三倍，那么经济补偿的标准将按照职工月平均工资的三倍来支付，且支付年限最高不超过十二年。
- 月工资的定义是劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
支付顺序：
- 在物业公司倒闭并进入破产清算程序后，根据《企业破产法》第一百一十三条，破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，会首先清偿所欠职工的工资、医疗、伤残补助、抚恤费用，以及应划入职工个人账户的基本养老保险、基本医疗保险费用，还有法律、行政法规规定应当支付给职工的补偿金。这意味着员工的经济补偿在破产财产分配中具有优先受偿的地位。
二、劳动关系转移
- 如果新物业愿意接收老员工，那么双方可以协商签订新的劳动合同，继续原有的劳动关系。在这种情况下，老员工的工作年限、工资待遇等可能会根据新物业的政策进行适当调整，但应确保员工的合法权益不受损害。
- 如果新物业不愿意接收老员工，或者老员工选择不继续在新物业工作，那么原物业公司应按照上述经济补偿的标准向员工支付相应的补偿。
三、员工维权途径
与原公司清算组协商：
- 员工可以首先尝试与物业公司破产清算组进行沟通协商，明确表达自己的诉求，要求其按照法律规定支付经济补偿。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门有权查处物业公司的违法行为，并责令其支付员工应得的赔偿。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉仍未能解决问题，员工可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请时需要提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明等相关材料。仲裁委员会将依法审理并作出裁决。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，员工可以在规定期限内向人民法院提起诉讼，通过司法途径来保障自己的合法权益。
四、特殊情况处理
- 如果物业公司未与员工签订劳动合同或拖欠工资，员工同样可以依据上述法律法规申请劳动仲裁维权，并要求公司支付相应的经济补偿和拖欠的工资。
综上所述，当物业公司倒闭时，新物业对老员工的处理应遵循相关法律法规，确保员工的合法权益得到保障。经济补偿的计算与支付需遵循法定标准，员工在维权过程中也有多种法律途径可供选择。