核心结论：针对您把店转让后承租人不按时付房费的情况，需要先查看您与房东的合同以及您和承租人的转让协议中的相关约定，再根据不同情况采取相应措施，比如协商、要求房东介入、通过法律途径解决等。以下是具体分析：
查看合同约定
- 您与房东的合同
- 首先，要仔细审查您和房东签订的十年租房合同中关于转租的条款。如果合同明确禁止转租，那么您将店铺转让给另一个人的行为可能构成违约。在这种情况下，房东有权解除合同，并且可能会要求您承担违约责任，比如支付违约金等。同时，对于承租人不按时付房费的问题，由于您的转租行为本身可能不合法，房东可能不会直接介入帮您解决，您需要先解决自己转租违约的问题，再和承租人协商房费事宜。
- 如果合同允许转租，但需要满足一定条件，例如提前通知房东并获得房东书面同意等。您要确认自己是否已经按照合同要求履行了这些程序。如果没有履行，房东可能会以此为由对您提出异议，但这并不影响您和承租人之间转让协议的效力（在您和承租人之间），不过可能会影响房东对后续房费问题的处理态度。
- 您与承租人的转让协议
- 查看您和承租人签订的转让协议中关于房费支付的约定。明确承租人支付房费的对象、时间、方式以及违约责任等内容。如果协议中明确约定承租人应直接向房东支付房费，并且约定了不按时支付的违约责任，那么您可以依据该协议要求承租人承担违约责任，比如支付逾期违约金等。
- 如果协议约定由您代收房费后再转交给房东，那么承租人不按时付房费就是对您违约。您可以根据协议要求承租人支付房费及违约金，如果承租人仍不支付，您可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼，要求承租人履行支付房费的义务。
采取相应措施
- 与承租人协商
- 在发现承租人不按时付房费后，第一时间与承租人进行友好协商。了解其不按时支付的原因，例如是否是因为资金周转困难、对房费金额有异议等。如果是资金周转问题，您可以和承租人协商一个合理的延期支付方案，并要求其签订书面协议，明确延期支付的时间和违约责任等。
- 如果承租人对房费金额有异议，您需要向其解释房费的计算依据，如合同约定、市场行情等。如果确实是您计算有误，应及时调整房费金额；如果是承租人无理取闹，您要明确告知其按照合同约定应履行的义务。
- 要求房东介入
- 如果您和房东的合同允许转租，并且您已经按照合同要求履行了相关程序，您可以请求房东介入协调。房东作为房屋的所有权人，与承租人之间也存在一定的利益关系，房东的介入可能会对承租人产生一定的压力，促使其按时支付房费。
- 您可以向房东提供您和承租人签订的转让协议以及相关沟通记录等证据，让房东了解情况。同时，与房东协商制定一个解决方案，例如房东直接向承租人收取房费，或者房东在一定期限内协助您督促承租人支付房费等。
- 通过法律途径解决
- 如果协商和房东介入都无法解决问题，您可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。根据您和承租人签订的转让协议中的约定，向法院提起诉讼，要求承租人支付拖欠的房费及相应的违约金。
- 在起诉前，您需要收集好相关证据，如租房合同、转让协议、房费支付记录、与承租人的沟通记录等。这些证据将有助于证明您的主张，提高胜诉的几率。法院判决后，如果承租人仍不履行判决义务，您可以向法院申请强制执行，通过查封、扣押、拍卖承租人的财产等方式来实现您的债权。