超市员工在法定节假日超出工作时间，是有加班费的。以下从不同角度为您详细分析：
法律背景
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
- 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
- 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
- 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
在法定节假日，超市员工如果超出正常工作时间进行工作，即属于上述第三种情形，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬作为加班费。
加班费计算
加班费的具体计算方式如下：
- 日工资计算：日工资 = 月工资收入 ÷ 月计薪天数（通常按照21.75天计算，但具体可能因地区或公司政策而异）。
- 法定节假日加班费：法定节假日加班费 = 日工资 × 300% × 加班天数。
例如，如果员工的月工资为5000元，那么其日工资大约为5000 ÷ 21.75 ≈ 229.89元。如果该员工在法定节假日加班了1天，那么其应得的加班费为229.89 × 300% ≈ 689.67元。
特殊情况与注意事项
- 调休问题：法定节假日是带薪休假，用人单位不能通过调休来替代支付加班费。即使之后安排了补休，也不能免除支付法定节假日加班费的义务。
- 加班证据：员工应保留好加班的相关证据，如加班通知、考勤记录等，以便在发生争议时能够证明自己的加班事实。
- 公司政策：虽然法律有明确规定，但不同公司可能有自己的加班政策或员工手册。员工应了解并遵守公司政策，同时确保公司政策不违反法律法规。
法律建议
- 与用人单位沟通：如果员工发现自己在法定节假日加班但未获得加班费，首先应与用人单位进行沟通，明确表达自己的诉求。
- 申请劳动仲裁：如果沟通无果，员工可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
- 寻求法律援助：在申请劳动仲裁或提起诉讼过程中，员工可以寻求专业律师的法律援助，以确保自己的权益得到充分保障。
综上所述，超市员工在法定节假日超出工作时间是有加班费的，且加班费应按照不低于工资的百分之三百的标准支付。员工应了解自己的权益，并在必要时采取法律措施来维护自己的合法权益。如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。