针对你提出的“工地打工老板不承认少给钱怎么办”这一问题，我的结论是：你可以通过收集证据、与老板协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等途径来维护自己的合法权益。 下面我将从这几个方面为你详细阐述：
收集证据：
- 工资条或工资记录：如果你有工资条或者通过银行转账等方式收到工资，这些记录可以作为你应得工资的证据。
- 工作记录：包括考勤记录、工作时长记录等，这些可以证明你的工作量和应得报酬。
- 证人证言：如果有同事或其他目击者可以证明你应得的工资数额，他们的证言也是有力的证据。
- 其他证据：如与老板的聊天记录、通话录音等，只要能够证明老板少给了你工资，都可以作为证据。
与老板协商：
- 在收集到足够证据后，你可以尝试与老板进行协商，明确指出他少给了你工资，并要求他补发。
- 协商时，保持冷静和理性，以事实为依据，以法律为准绳，避免情绪化的争执。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督和检查。
- 投诉时，你需要提供详细的证据和情况说明，以便劳动监察部门能够准确了解问题并作出处理。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理结果不能令你满意，或者老板仍然拒绝补发工资，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁委员会将根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的裁决。如果裁决支持你的诉求，老板必须履行裁决结果，否则你可以向法院申请强制执行。
在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：
- 及时行动：一旦发现老板少给了你工资，应尽快采取行动，避免超过法律规定的时效期限。
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有相关证据，以备不时之需。
- 了解法律：虽然不需要你成为法律专家，但了解一些基本的劳动法律法规，如《劳动法》、《劳动合同法》等，将有助于你更好地维护自己的权益。
最后，我想强调的是：作为劳动者，你有权获得应得的报酬。如果老板不承认少给了你工资，不要害怕或退缩，通过合法途径来维护自己的权益是正当且必要的。如果你在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。