保姆在家被烫伤的赔偿问题，需根据具体情况判断责任归属，进而确定赔偿主体和范围。具体分析如下：

1. 若保姆与雇主为劳动关系
   根据《工伤保险条例》，若保姆受雇于家政公司或雇主直接雇佣且符合劳动关系特征（如签订劳动合同、按月支付工资等），则烫伤属于工伤。赔偿流程为：

   • 申请工伤认定：雇主需在30日内向社保部门提出申请，保姆或其家属也可在1年内自行申请；
     
   • 劳动能力鉴定：根据伤残等级确定赔偿标准；
     
   • 赔偿项目：包括医疗费、停工留薪期工资、伤残补助金、医疗补助金等，由工伤保险基金或雇主支付。
     关键点：若雇主未缴纳工伤保险，需自行承担全部赔偿。

2. 若保姆与雇主为劳务关系（如个人雇佣）
   根据《民法典》第1192条，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方过错承担责任：

   • 雇主全责：若雇主未提供安全工作环境（如热水设备故障未维修、未提示风险），或直接指令保姆从事危险操作（如强制其处理高温物品），需承担全部赔偿；
     
   • 双方按过错分担：若保姆自身存在过错（如未按操作规范使用热水、未穿戴防护装备），法院可能根据过错比例划分责任（如雇主70%、保姆30%）；
     
   • 赔偿项目：包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（若构成伤残）等，由雇主按责任比例支付。
     关键点：雇主需证明保姆存在过错，否则默认承担主要责任。

3. 若保姆因第三人行为受伤（如邻居泼热水）
   根据《民法典》第1165条，由侵权人（第三人）承担赔偿责任，雇主不直接担责。但若雇主未尽到安全保障义务（如未及时制止冲突），可能需承担补充责任。

行动建议：

• 雇主：立即送医治疗，保留医疗记录；若属工伤，30日内申请认定；若属劳务关系，协商赔偿或通过法院解决；
  
• 保姆：要求雇主垫付医疗费，保存证据（如现场照片、证人证言）；若协商不成，可向劳动仲裁委（劳动关系）或法院（劳务关系）起诉。
  

提示：赔偿金额需结合伤残等级、工资水平、地区标准等计算，建议根据具体证据进一步分析。如有细节需要补充，可直接向我咨询。