核心结论：保姆因看护不当导致老人被电热保烫伤，需根据责任划分承担相应赔偿责任，赔偿范围包括医疗费、护理费、营养费、残疾赔偿金（如构成伤残）等。具体赔偿需结合过错程度、因果关系及实际损失综合认定。以下是详细分析：

1. 责任主体与过错认定

• 保姆责任：若保姆未尽到合理注意义务（如未调整电热保温度、未定时检查老人皮肤状况、未及时移除危险源等），导致老人烫伤，保姆需承担主要或全部责任。根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
• 雇主责任：若雇主（如老人家属）未提供安全使用说明、未告知老人特殊体质（如皮肤敏感、行动不便），或电热保本身存在质量问题（如温度失控），雇主可能需承担部分责任。但若保姆独立操作且过错明显，雇主责任可能减轻。
• 第三方责任：若电热保存在质量缺陷（如无温控装置、警示标识缺失），生产商或销售商可能依据《民法典》第1203条承担产品责任。

2. 赔偿范围与计算依据

• 医疗费：包括烫伤治疗、换药、手术、康复等直接费用，需提供发票、病历等证据。
• 护理费：若老人因烫伤需专人护理，按实际护理天数及当地护工标准计算。
• 营养费：根据医嘱或鉴定结论，按合理期限（如30-90天）及当地标准（如50-100元/天）计算。
• 残疾赔偿金：若烫伤构成伤残（需司法鉴定），按伤残等级（十级至一级）及当地上年度人均可支配收入计算20年（60岁以上每增1岁减1年）。
• 精神损害抚慰金：若烫伤导致严重后果（如毁容、功能障碍），可主张5000-50000元不等（具体由法院裁量）。
• 其他费用：如交通费、住宿费（异地治疗）、辅助器具费（如弹力套、疤痕膏）等。

3. 责任分担与赔偿流程

• 协商解决：优先与保姆或雇主协商赔偿金额及支付方式，可签订书面协议。
• 诉讼途径：若协商不成，可向法院起诉，需提交证据（如现场照片、医疗记录、证人证言、鉴定报告等）。
• 保险理赔：若保姆或雇主购买了家政服务责任险、意外险等，可向保险公司申请理赔。

4. 预防与风险规避建议

• 雇主层面：选择有资质的家政公司，签订书面合同明确责任；提供安全使用说明，定期检查设备；为老人购买意外险。
• 保姆层面：接受专业培训，掌握电热保等设备的安全使用方法；定时检查老人皮肤状况，避免长时间接触；发现异常立即处理并报告。

提示：具体赔偿需结合个案证据（如过错比例、损失金额）认定，建议保留所有相关票据及沟通记录。如有进一步疑问，可直接向我咨询。