针对企业停工停产未安排工作且未发放工资的情况，您可以通过以下法律途径追回工资及维护权益，具体分步骤说明如下：

1. 确认企业行为是否合法

根据《工资支付暂行规定》第十二条及《劳动合同法》第三十八条：

• 非因劳动者原因停工停产：企业在一个工资支付周期内（通常为1个月）应按劳动合同约定支付工资；
• 超过一个工资支付周期：若劳动者提供正常劳动，工资不得低于当地最低工资标准；若未提供劳动，企业应按不低于当地最低工资标准的80%支付生活费（具体比例因地而异，如北京为70%）。

结论：若企业完全停发工资且未提供生活费，已涉嫌违法。

2. 追回工资的步骤

（1）与企业协商

• 操作：书面要求企业说明停工原因、工资支付计划，并保留沟通记录（如邮件、微信、录音）。
• 目的：固定证据，同时尝试通过协商快速解决问题。

（2）向劳动监察部门投诉

• 适用情形：企业拒不支付工资或生活费。
• 流程：
  1. 携带劳动合同、工资条、停工通知等证据，向企业所在地的劳动保障监察大队投诉；
  2. 监察部门可责令企业限期支付，逾期不支付可加付50%-100%赔偿金（《劳动合同法》第八十五条）。
• 优势：处理周期短（通常60日内结案），无需仲裁前置。

（3）申请劳动仲裁

• 适用情形：投诉后未解决，或需主张经济补偿、赔偿金等。
• 流程：
  1. 准备仲裁申请书、证据清单（如劳动合同、工资记录、停工通知、协商记录）；
  2. 向企业所在地的劳动争议仲裁委员会提交申请；
  3. 仲裁庭将组织调解或开庭审理，裁决后企业需在15日内履行。
• 可主张的权益：
  • 拖欠的工资及生活费；
  • 若企业违法解除合同，可主张2N倍经济补偿（N为工作年限）；
  • 未签劳动合同的双倍工资差额（如存在）。

（4）申请强制执行

• 适用情形：仲裁裁决或法院判决生效后，企业仍拒不支付。
• 流程：向法院申请强制执行，法院可查封、扣押企业财产或限制高消费。

3. 注意事项

• 证据收集：保留所有与企业沟通的记录、工资条、考勤记录、停工通知等，这是维权的核心依据；
• 时效限制：劳动仲裁时效为1年，自知道权益受损之日起计算；
• 避免自行离职：若企业未主动解除合同，劳动者擅自离职可能影响经济补偿主张。

4. 特殊情形处理

• 企业破产或无力支付：
  • 向法院申请企业破产，在破产清算程序中按顺序受偿（工资优先于普通债权）；
  • 若企业确无财产，可申请政府设立的欠薪保障金垫付（部分地区有此制度）。

建议行动顺序：协商 → 投诉 → 仲裁 → 执行。若企业已明显无支付能力，可同步申请破产或欠薪保障金。

如有进一步疑问或需协助准备材料，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细方案。