结论前置：签了合同后单位收了合同不给员工，这种行为是违法的。
法律依据与分析：
法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条的明确规定，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。并且，该法律条文还明确指出，劳动合同文本应由用人单位和劳动者各执一份。这一规定旨在保障劳动者的知情权和权益保障权，确保他们在劳动关系存续期间及可能发生的劳动纠纷中，能够依据手中的劳动合同文本有效维护自己的合法权益。
违法后果：
- 侵害员工权益：单位未向员工提供劳动合同文本，直接侵犯了员工的知情权，使员工无法及时了解并确认自己的劳动权益，如工作内容、工作期限、工资待遇等关键条款。
- 举证困难：在日后若发生劳动纠纷，员工可能因缺乏直接的书面证据而面临举证困难，进而影响其维权效果。
- 法律责任：单位的此类行为不仅违反了法律规定，还可能因此承担法律责任。若员工因此遭受损害，单位需依法承担赔偿责任。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十一条，用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
员工应对措施：
面对单位不给予劳动合同文本的情况，员工应主动采取措施保护自己的权益：
沟通索要：
- 首先尝试与单位进行沟通，明确要求单位提供属于自己的劳动合同文本。这是员工的法定权利，单位不得拒绝。
投诉举报：
- 若单位拒绝提供，员工有权向当地的劳动行政部门（或称劳动监察部门）进行投诉举报。劳动行政部门将依法对单位进行调查，并责令其改正违法行为。
法律救济：
- 若因单位的不法行为导致员工权益受损，员工还可以依法向法院提起诉讼，要求单位承担相应的赔偿责任。在诉讼过程中，员工可以凭借其他证据（如工作证、工资条、同事证言等）来证明劳动关系的存在和具体内容。
特殊情况处理：
- 如果合同中有特别约定关于合同文本的交付方式或时间，应根据合同约定来判断单位是否构成违法。但在无特殊约定的情况下，单位不给合同仍属违法行为。
总结与建议：
综上所述，签了合同后单位收了合同不给员工是违法的行为，员工应依法采取相应措施积极维护自己的合法权益。建议员工在签订劳动合同时，务必要求单位提供一份属于自己的合同文本，并妥善保管。若遇到单位不提供合同文本的情况，不要慌张，及时通过沟通、投诉或法律途径来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。