针对“别人欠钱故意不还被抓到怎么办”这一问题，以下是从多个角度给出的法律分析和建议：

1. 法律定性：

   • 对方故意不还钱的行为，若基于合法的借贷关系，则构成违约，需承担违约责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款，未按照约定返还的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。
   • 若对方的行为涉嫌诈骗或其他犯罪行为（如虚构事实、隐瞒真相等手段骗取财物），则可能构成刑事犯罪，需承担刑事责任。此时，应立即向公安机关报案，由公安机关依法处理。

2. 应对措施：

   • 协商解决：首先，可以尝试与对方进行协商，了解其不还款的原因，并寻求双方都能接受的解决方案。如延长还款期限、分期还款等。
   • 发送律师函：若协商无果，可以委托律师向对方发送律师函，正式要求对方履行还款义务，并告知其不履行的法律后果。
   • 提起诉讼：若对方仍拒不还款，可以向人民法院提起诉讼，要求对方返还借款及支付逾期利息。在诉讼过程中，需提供充分的证据证明借贷关系的存在及对方未履行还款义务的事实。
   • 申请强制执行：若判决生效后，对方仍不履行还款义务，可以向人民法院申请强制执行，通过查封、扣押、拍卖等措施强制对方履行还款义务。

3. 证据收集：

   • 在处理此类纠纷时，证据的收集至关重要。应尽可能收集与借贷关系相关的所有证据，如借条、转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据将有助于证明借贷关系的存在及对方未履行还款义务的事实。

4. 法律后果：

   • 若对方被认定为违约，需承担违约责任，包括返还借款及支付逾期利息等。
   • 若对方的行为构成刑事犯罪，将面临刑事处罚，如有期徒刑、罚金等。同时，仍需承担民事赔偿责任，即返还借款及赔偿损失等。

5. 特别提醒：

   • 在处理此类纠纷时，应保持冷静和理性，避免采取过激行为或非法手段来追讨债务。这些行为可能触犯法律，导致自己陷入法律困境。
   • 若对法律程序不熟悉或担心自己无法有效处理纠纷，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的合法权益。

综上所述，面对别人欠钱故意不还的情况，你可以通过协商、发送律师函、提起诉讼及申请强制执行等措施来维护自己的合法权益。同时，应注重证据的收集和法律程序的遵循，以确保自己的权益得到有效保障。 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。