当面对欠钱不还的“老赖”并被抓到后，处理方式主要可以从以下几个方面进行：

1. 协商与调解：

   • 首先，可以尝试与“老赖”进行沟通协商，明确债务细节，了解其不还钱的具体原因，并尝试协商制定新的还款计划，如分期还款等。
   • 若双方协商未果，可请求当地的人民调解委员会或其他中立第三方介入调解，以促成双方达成调解协议。

2. 法律途径：

   • 发送催款函：若沟通和调解均无效，可委托律师发送催款函，明确债务情况、还款期限及不还款的法律后果。
   • 申请支付令：若债权债务关系明确且合法，可向有管辖权的基层人民法院申请支付令，要求“老赖”在规定期限内偿还借款。
   • 提起诉讼：若其他方法均无法解决问题，可向有管辖权的人民法院提起诉讼。起诉时需准备起诉状和相关证据材料，如借条、转账记录等。法院判决后，若“老赖”不履行判决，可在规定时间内申请强制执行。

3. 强制执行与财产保全：

   • 若“老赖”拒不执行法院判决，可向法院申请强制执行。法院将采取一系列强制措施，如查询、冻结银行账户，查封、扣押、拍卖、变卖财产等，以实现债权。
   • 在起诉前或起诉过程中，若发现“老赖”有转移、隐匿财产的行为或担心判决后难以执行，可向法院申请财产保全。

4. 刑事责任追究：

   • 如果“老赖”明明有能力执行还款义务，却故意拒不执行，且情节严重，就可能被追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者罚金，情节特别严重的，甚至可能面临三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

5. 信用惩戒：

   • “老赖”会被列入失信被执行人名单，生活和工作将受到诸多限制，如限制高消费、不能乘坐飞机、高铁等交通工具，还会被限制出境等。

综上所述，面对欠钱不还的“老赖”，应首先尝试协商与调解；若协商无果，则可通过法律途径来维护自身权益，包括申请支付令、提起诉讼、申请财产保全以及追究法律责任等方式。在整个过程中，需保持冷静和理性，并严格遵守法律程序。