针对男人动手打小孩和老人的情况，可依据不同主体和情节，通过以下途径处理：
- 从家庭关系角度
- 情节较轻的调解处理：如果动手行为情节较轻，比如只是轻微的推搡，没有造成明显伤害，且双方有亲属关系，像父子、翁婿等，可以先尝试家庭内部的调解。可以邀请家族中德高望重的长辈，或者社区的工作人员、居委会、村委会的人员介入调解。调解的目的是让动手打人的一方认识到自己的错误，向小孩和老人道歉，并保证以后不再发生类似行为。例如，在一些家庭纠纷中，社区调解员通过耐心沟通和劝说，让打人者认识到自己的冲动行为对家人造成了伤害，从而化解了矛盾。
- 情节严重构成家庭暴力：如果动手行为造成了身体伤害，如出现淤青、骨折等情况，或者多次实施暴力行为，这就构成了家庭暴力。根据《中华人民共和国反家庭暴力法》，受害人或者其法定代理人、近亲属可以向公安机关报案或者依法向人民法院起诉。公安机关接到报案后应当及时出警，制止家庭暴力，按照有关规定调查取证，协助受害人就医、鉴定伤情。同时，受害人还可以向人民法院申请人身安全保护令，禁止打人者接近、骚扰、跟踪受害人等。比如，某地一位父亲经常殴打自己的孩子，孩子母亲向法院申请人身安全保护令后，法院裁定禁止该父亲在一定期限内接近孩子，有效保护了孩子的安全。
- 从社会关系角度
- 一般侵权行为处理：如果动手打人者和小孩、老人之间不存在家庭关系，而是普通的邻里、朋友等关系，那么打人者的行为属于一般侵权行为。根据《中华人民共和国民法典》的规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。受害人可以先与打人者协商赔偿事宜，如果协商不成，可以向人民法院提起民事诉讼，要求打人者承担相应的赔偿责任。例如，邻居之间因为琐事发生争吵，一方动手打了另一方的老人，导致老人受伤住院，受伤老人的家属可以通过法律途径要求打人者赔偿医疗费等费用。
- 违反治安管理或构成犯罪：如果动手打人行为情节较轻，尚未构成犯罪，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》，公安机关可以对打人者处以拘留、罚款等行政处罚。如果打人行为造成了轻伤以上后果，就可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。受害人或者其家属可以向公安机关报案，由公安机关立案侦查，追究打人者的刑事责任。同时，受害人还可以提起刑事附带民事诉讼，要求打人者赔偿经济损失。比如，某人因为纠纷将他人打成重伤，最终被法院以故意伤害罪判处有期徒刑，并赔偿受害人的医疗费、残疾赔偿金等费用。
在处理这类问题时，要优先确保小孩和老人的人身安全，及时送医治疗。同时，要注意收集和保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言、医疗记录等，以便在后续的调解、诉讼等过程中维护自己的合法权益。如果还有其他疑问，可以直接向我咨询。