针对“打老人和孩子怎么处理”的问题，这需要根据具体情况和伤害程度，以及行为人与受害人的关系来综合判断。以下是从法律角度提供的详细解答：

一、法律依据与处理原则

1. 《中华人民共和国刑法》：

   • 故意伤害他人身体的，根据情节轻重，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制至死刑的刑罚。
   • 特别指出，若致人重伤、死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，将面临更严厉的刑罚。

2. 《中华人民共和国治安管理处罚法》：

   • 殴打他人或故意伤害他人身体，将处五日以上十日以下拘留及二百元以上五百元以下罚款。
   • 情节较轻的，处五日以下拘留或五百元以下罚款。
   • 若存在结伙殴打、伤害残疾人、孕妇、不满十四周岁的人等加重情节，将面临更重的处罚。

二、针对打老人的处理方式

1. 若情节较轻：

   • 可能不构成犯罪，但会依据《治安管理处罚法》进行处罚，如拘留和罚款。
   • 同时，应关注老人的身体状况和心理需求，提供必要的帮助和支持。

2. 若情节严重：

   • 如致人重伤、残疾或死亡，将涉嫌故意伤害罪或更严重的罪名。
   • 行为人将面临《刑法》规定的相应刑罚。

3. 家庭成员间殴打：

   • 若家庭成员间实施殴打行为，情节恶劣的，可能构成虐待罪。
   • 具体量刑需综合多方面判定，如伤害后果、行为人的主观故意等。

三、针对打孩子的处理方式

1. 情节轻微的家庭内部教育问题：

   • 如仅为轻微拍打作为教育手段，且未对孩子造成明显伤害，视为家庭教育方式不当。
   • 主要通过家庭内部沟通、调解，或由社区、街道等基层组织介入进行教育和引导。

2. 违反治安管理处罚法的行为：

   • 若造成孩子一定程度伤害，或存在长时间、频繁殴打、使用工具等行为，将依据《治安管理处罚法》进行处罚。
   • 老人还需承担孩子的医疗费、护理费、营养费等合理费用。

3. 构成犯罪的行为：

   • 若导致孩子重伤、残疾或死亡，将依法追究刑事责任。
   • 根据《刑法》相关规定判处相应刑罚。

四、其他考虑因素与建议

1. 年龄和身体状况：

   • 若行为人（无论是打老人还是打孩子）已满七十五周岁，根据《刑法》规定，可从轻或减轻处罚。

2. 民事赔偿与心理疏导：

   • 除物质损失外，还应关注受害人的心理创伤。
   • 相关治疗费用也应由行为人承担。

3. 立即报警与社会关爱：

   • 发现打老人或孩子的行为应立即报警，请求警方介入调查。
   • 同时，家庭和社会应共同为受害人提供安全、健康的成长或生活环境。

综上所述，打老人和孩子的处理方式需根据具体情况和伤害程度来确定。法律对此有明确规定，旨在保护受害人的合法权益和身心健康。在处理此类事件时，应综合考虑各方面因素，确保公正、合理地维护各方权益。