公司单方面调整薪资结构导致加班费减少，这一行为是否违法，需分情况讨论：

1. 若公司调整薪资结构未经与员工协商一致：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括薪资结构。若公司单方面调整，未与员工协商或未达成一致意见，这种行为可能构成违法。
   • 法律后果：员工有权要求公司恢复原薪资结构，并可能主张经济补偿金。经济补偿金的计算通常按照员工在公司的工作年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。

2. 若公司调整薪资结构虽未经协商，但调整后的薪资结构仍符合法律法规要求：

   • 例如，调整后的加班费计算方式仍然符合《劳动法》中关于加班费支付的规定（如工作日加班支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬，休息日加班且不能安排补休的支付不低于工资的百分之二百的工资报酬，法定休假日加班支付不低于工资的百分之三百的工资报酬），则这种调整可能不构成违法，但从程序上讲，公司仍应与员工协商一致。
   • 但需注意：即便调整后的薪资结构在数值上可能符合最低工资标准或加班费支付标准，若公司未与员工协商一致就单方面调整，员工仍可主张程序上的违法，并要求恢复原状或获得经济补偿。

3. 若公司调整薪资结构存在恶意降薪或违反法律法规的情形：

   • 如公司以不合理的理由恶意降低员工薪资，特别是降低基本工资至低于当地最低工资标准，或未按规定支付加班工资等，这将直接违反法律法规，构成违法行为。
   • 法律后果：公司将面临法律责任，包括支付赔偿金和可能的行政处罚。员工可以要求公司补足工资差额，并主张经济补偿金。

应对建议：

• 保留证据：员工应妥善保存与公司签订的劳动合同、工资条、银行流水等证据，这些证据在发生争议时将至关重要。
• 积极沟通：面对公司调整薪资结构的情况，员工应积极与公司沟通，了解调整的原因和依据，争取达成双方都能接受的解决方案。
• 寻求法律援助：如果认为公司的薪资结构调整存在违法行为，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

总结：公司单方面调整薪资结构导致加班费减少是否违法，取决于调整是否经过与员工协商一致、调整后的薪资结构是否符合法律法规要求以及是否存在恶意降薪等情形。员工在面对此类情况时，应保留证据、积极沟通，并在必要时寻求法律援助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。