结论：在您已经提出辞工且公司表示需先招到人再让您离职的情况下，具体处理方式需依据您与公司签订的劳动合同中的相关条款以及当地劳动法律法规来确定。以下是从不同角度为您详细分析的情况及建议：
一、劳动合同约定
提前通知期：
- 首先，查看您与公司的劳动合同中是否明确规定了员工提出辞职需提前通知的期限（如提前30天书面通知）。若合同中有明确规定，且您已按照合同规定提前通知，则公司应尊重您的离职意愿，并在通知期满后为您办理离职手续。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
离职条件：
- 检查合同中是否设置了其他离职条件，如需完成特定项目、交接工作等。若合同中有此类规定，您需与公司协商确定合理的离职时间，以确保工作交接的顺利进行。
二、公司政策与实际操作
公司招聘进度：
- 公司表示需先招到人再让您离职，这可能是公司基于业务连续性的考虑。然而，这并不意味着您可以被无限期地拖延离职时间。
- 建议：与公司沟通，了解招聘进度，并协商一个合理的离职时间表。您可以提出在招聘过程中协助公司进行交接工作，以加快离职进程。
书面确认：
- 为避免后续纠纷，建议您与公司就离职时间、工作交接等事项达成书面协议，并双方签字确认。
三、法律救济途径
劳动仲裁：
- 若公司无正当理由拒绝您在合理期限内离职，或违反劳动合同约定拖延离职时间，您可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司履行合同义务或赔偿损失。
- 流程：准备相关证据（如劳动合同、辞职通知、与公司沟通的记录等），填写劳动仲裁申请书，并提交给劳动仲裁委员会。仲裁委员会将依法进行调解或裁决。
法律咨询与援助：
- 在处理此类纠纷时，若您感到困惑或无助，可以寻求专业律师的法律咨询与援助。律师将根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和解决方案。
四、实际操作建议
保持沟通：
- 与公司保持开放、诚实的沟通，表达您的离职意愿和期望的离职时间。同时，了解公司的立场和需求，寻求双方都能接受的解决方案。
准备充分：
- 在提出辞职前，确保您已准备好所有必要的工作交接材料，并安排好后续的工作计划。这将有助于您在离职时更加顺利地完成交接工作。
关注个人权益：
- 在处理离职事宜时，务必关注自己的个人权益，如工资结算、社保转移、经济补偿等。确保公司在您离职时能够依法履行相关义务。
最后，若您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，请随时向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况为您提供专业的法律意见和解决方案。