企业要求受伤两年后的职工重新进行伤残鉴定，可能涉及以下几种情况，需结合具体背景分析：

1. 原鉴定程序存在瑕疵或证据不足
   若职工首次伤残鉴定时存在程序违法（如未在规定时限内申请、鉴定机构无资质）、证据材料缺失（如未提供完整病历或影像资料），或企业对鉴定结果存疑且能提供合理反驳证据（如新发现的医疗记录），企业可能依据《工伤保险条例》第二十八条要求重新鉴定。但需注意：重新鉴定申请需在收到原鉴定结论后15日内提出，逾期原则上不予受理，除非存在法定例外情形。

2. 职工伤情发生实质性变化
   若职工在首次鉴定后伤情恶化或康复（如骨折愈合后功能恢复、并发症出现），企业可能主张原鉴定结论不能反映当前伤残等级，要求按新伤情重新鉴定。此时需依据《人体损伤致残程度分级》中关于“鉴定时机”的规定，确认当前是否符合重新鉴定条件（如医疗终结期已满、病情稳定）。

3. 企业为规避或延迟赔偿的拖延策略
   实践中存在企业以“重新鉴定”为名拖延赔偿的情况。若职工已依法完成鉴定且企业无合理理由拒绝认可结果，企业单方面要求重新鉴定可能缺乏法律依据。此时职工可依据《工伤保险条例》第三十条，要求企业按原鉴定结论支付工伤待遇，并通过劳动仲裁或诉讼主张权益。

4. 法律程序上的时效问题需警惕
   根据《民法典》第一百八十八条，人身损害赔偿请求权诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起算。若职工受伤后未及时主张权利，企业可能通过要求重新鉴定“重置”诉讼时效，但此操作存在法律风险，需结合具体案情判断。

建议行动步骤：

• 职工应首先要求企业出具书面通知，明确重新鉴定的理由、依据及目标机构；
  
• 核对原鉴定报告是否存在程序或实体瑕疵，收集伤情变化证据（如近期医疗记录）；
  
• 若企业无合理理由，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求企业按原鉴定结论履行义务；
  
• 重新鉴定过程中，职工有权选择符合资质的鉴定机构，并可要求企业预付鉴定费用。
  

如需进一步分析具体案情（如受伤原因、原鉴定结论内容等），可直接向我提供更多细节，我将结合《工伤保险条例》《民事证据规定》等法规为您详细解答。