您好，关于您提出的“申请追加被告前，律师出具手续能否查询5岁未成年身份信息”的问题，这涉及到未成年人隐私和信息保护的重要法律原则。

首先，需要明确的是，根据《中华人民共和国刑事诉讼法》以及相关未成年人保护法规，未成年人的犯罪记录和相关身份信息是受到严格保护的。特别是对于5岁的未成年人，他们属于无刑事责任能力人，其身份信息更是需要得到特别的保护。

在申请追加被告的过程中，如果涉及到需要查询未成年人的身份信息，这通常不是常规的法律程序。律师在出具手续进行查询时，必须严格遵守法律法规，确保不侵犯未成年人的隐私权。一般来说，除非有特定的法律程序和授权，否则律师或任何其他个人或机构是无权随意查询未成年人身份信息的。

具体到您的情况，如果您需要追加的被告涉及未成年人，且需要了解其身份信息以进行法律程序，我建议您首先咨询专业的法律机构或律师，了解具体的法律程序和要求。在大多数情况下，您可能需要通过法院或其他相关机构进行正式申请，并提供充分的理由和证据，以证明查询未成年人身份信息的必要性和合法性。

此外，即使获得了查询未成年人身份信息的授权，律师也必须严格遵守保密义务，确保所查询的信息不被泄露或滥用。任何违反保密义务的行为都可能面临法律责任。

总的来说，查询未成年人身份信息是一个敏感且复杂的法律问题，需要严格遵守相关法律法规和程序要求。我建议您在处理此类问题时，务必咨询专业的法律机构或律师，以确保您的行为合法合规。