结论：女儿在给老人送饭时遭到辱骂并因此犯心脏病打120去医院，这并不构成可以不再赡养老人的法定理由。赡养义务是法定的，不因个别事件或情绪而免除，但在特定情况下，可以通过法律途径寻求帮助或调整赡养方式。
法律背景与解释：
赡养义务的法定性：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母有赡养扶助的义务。这一义务是法定的，不因父母的个别行为或子女的个人感受而免除。
- 赡养义务包括经济上的供养、生活上的照料和精神上的慰藉等方面。
赡养义务的免除条件：
- 赡养义务通常不会因个别事件（如辱骂）而免除。除非存在极端情况，如父母对子女有严重犯罪行为（如虐待、遗弃等），且经法律程序认定，才可能免除或部分免除赡养义务。
- 在本案例中，老人辱骂女儿的行为虽然不当，但并未达到法律上免除赡养义务的程度。
赡养方式的调整：
- 如果女儿因老人的行为而感到身心受到严重伤害，无法继续直接赡养老人，可以考虑通过法律途径寻求帮助，如申请调解或提起诉讼，要求调整赡养方式。
- 调整赡养方式可能包括将老人送至养老院、由其他子女或亲属赡养，或者通过经济补偿的方式履行赡养义务等。
女儿的健康与权益保护：
- 女儿因老人辱骂而犯心脏病，这是女儿的健康权益受到了侵害。女儿可以要求老人承担相应的民事责任，如赔偿医疗费用、精神损害抚慰金等。
- 如果老人的行为构成侮辱或诽谤，女儿还可以考虑向公安机关报案，要求追究老人的行政责任或刑事责任。
法律建议：
沟通协商：
- 首先，建议女儿与老人进行沟通协商，尝试解决彼此之间的矛盾和问题。如果可能的话，可以邀请其他亲属或第三方机构进行调解。
寻求法律帮助：
- 如果沟通协商无果，女儿可以寻求法律帮助，如咨询律师或申请调解委员会调解。律师可以根据具体情况提供法律意见和帮助，调解委员会则可以协助双方达成和解协议。
保护自身权益：
- 在处理赡养问题的同时，女儿也要注意保护自身的健康和权益。如果因老人的行为而受到伤害，要及时就医并保留相关证据，以便在需要时维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果女儿擅自停止赡养老人且未通过法律途径寻求帮助或调整赡养方式，可能会面临法律责任，如被老人起诉要求履行赡养义务等。
- 如果老人的行为构成违法或犯罪，女儿有权要求老人承担相应的法律责任，并可能获得相应的赔偿或补偿。
总之，赡养义务是法定的且通常不会因个别事件而免除。如果女儿因老人的行为而感到无法继续直接赡养老人，建议通过法律途径寻求帮助或调整赡养方式。同时，女儿也要注意保护自身的健康和权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。