结论：针对您提出的“给别人打工不给钱且拖欠很多年没证据”的问题，虽然缺乏直接证据会增加维权难度，但并非完全无法解决。以下是从不同角度为您提供的分析和建议。
一、法律背景与维权途径
劳动关系的确认：
- 即便没有书面劳动合同，只要能证明存在事实劳动关系（如工作证、工作服、工资条、同事证言等），您仍有权要求支付工资。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者工资，不得克扣或无故拖欠。
维权途径：
- 协商：首先尝试与用人单位协商，看是否能达成和解协议，要求支付拖欠的工资。
- 投诉：向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
- 仲裁：如果协商和投诉无果，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付工资及可能的赔偿金。
- 诉讼：对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
二、证据收集与补充
现有证据整理：
- 尽管您提到没有直接证据，但仍应仔细整理所有可能与劳动关系和工资支付相关的间接证据，如工作记录、通讯记录、银行流水（如果有部分工资通过银行转账支付）等。
补充证据收集：
- 证人证言：寻找曾经的同事或了解情况的人作为证人，他们的证言可能成为关键证据。
- 录音录像：如果与用人单位协商时有录音或录像，且内容涉及工资支付问题，也可以作为证据。
- 其他书面材料：如工作安排、考勤记录等，即使不是直接证明工资支付的证据，也能辅助证明劳动关系的存在。
三、法律后果与风险提示
用人单位的法律责任：
- 如果用人单位被认定存在拖欠工资的行为，除了需要支付拖欠的工资外，还可能面临劳动行政部门的处罚，如罚款、责令改正等。
- 在极端情况下，如果用人单位的行为构成拒不支付劳动报酬罪，还可能承担刑事责任。
您的风险：
- 维权过程中可能面临一定的时间和精力成本。
- 如果证据不足或用人单位否认劳动关系，维权难度会增加。但请放心，我会根据您的具体情况，制定合适的维权策略。
四、实际操作建议
尽快行动：
- 拖欠工资的时间越长，维权难度可能越大。因此，建议您尽快采取行动，收集证据并启动维权程序。
寻求专业帮助：
- 考虑到劳动纠纷的复杂性和专业性，我建议您在维权过程中寻求专业律师的帮助。我可以根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和维权方案。
保持冷静与理性：
- 维权过程中可能会遇到各种困难和挑战，但请保持冷静和理性，依法维权，避免采取过激行为。
最后，虽然缺乏直接证据会增加维权的难度，但并非无法解决。通过合理收集和补充证据、选择合适的维权途径，您仍有可能成功追回拖欠的工资。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。