结论：在您买东西多付了钱而实体店不愿意返还的情况下，您有权要求实体店返还多付的款项，这是基于不当得利的原则。如果实体店拒绝返还，您可以通过协商、投诉或法律途径来维护自己的权益。

详细分析：

1. 不当得利原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不当得利是指一方在没有合法依据的情况下获得利益，而另一方因此遭受损失。在您的情况下，实体店因您的多付款项而获得了不当利益，您则因此遭受了经济损失。
   • 实体店有义务返还多付的款项，以消除不当得利的状态。这是法律对公平和正义原则的体现，也是保护消费者权益的重要措施。

2. 协商与投诉：

   • 协商：首先，您可以尝试与实体店进行协商，说明情况并要求返还多付的款项。在协商过程中，保持冷静和理性，提供付款凭证等证据以支持您的主张。
   • 投诉：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门进行投诉。这些机构通常会提供调解服务，帮助您与实体店达成和解。

3. 法律途径：

   • 起诉：如果协商和投诉均未能解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明您多付了款项，并且实体店没有合法依据获得这些款项。
   • 法律程序：起诉后，法院将依法进行审理，并根据事实和法律规定作出判决。如果判决实体店返还多付的款项，而实体店仍不履行，您可以申请强制执行。

4. 注意事项：

   • 保留证据：在整个过程中，务必保留好付款凭证、购物小票等证据，以支持您的主张。
   • 及时行动：一旦发现多付款项，应尽快与实体店联系并要求返还，避免超过诉讼时效等法律限制。

建议：

• 在与实体店协商时，可以明确提出基于不当得利原则要求返还多付的款项，并展示相关证据。
• 如果协商和投诉均未能解决问题，不要犹豫，及时寻求法律帮助，向法院提起诉讼以维护自己的合法权益。

如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。