劳动合同中写明每个月休息时间为六天，其合法性需根据具体的工作时间安排、工时制度以及是否经过劳动行政部门批准等因素综合判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 基础法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。
   • 同时，根据《中华人民共和国劳动法》第三十八条，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。

2. 做六休一的合法性条件：

   • 在标准工时制下，若劳动合同约定做六休一，且每天工作时间不超过8小时，每周总工作时间不超过44小时，则此安排合法。例如，每日工作7小时，每周工作6天，总工时为42小时，这完全符合法律规定。
   • 若因生产特点无法实行标准工时制，企业可向劳动行政部门申请实行综合计算工时工作制或不定时工作制。在这些工时制度下，做六休一的合法性需根据具体的工作时间安排和劳动行政部门的批准情况来判断。对于综合计算工时工作制，只要在一个计算周期内（如周、月、季、年）的总工作时间未超过法定标准，且保证了劳动者的休息权利，做六休一的安排即可视为合法。对于不定时工作制，由于工作时间无法固定衡量，企业应合理确定劳动者的劳动定额或考核标准，并确保劳动者的休息休假权利不受侵害。

3. 劳动者权益保护：

   • 劳动合同应明确约定工作时间、休息休假等条款，且双方在签订合同时应基于自愿、平等的原则。这是保障劳动者权益的基础。
   • 用人单位应严格遵守劳动合同中关于工作时间和休息休假的约定，不得擅自变更或违反。若用人单位违反相关规定，劳动者有权依法维护自己的合法权益，包括要求支付加班费、调整工作时间安排等。

建议：

• 对于劳动者而言，在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于工作时间和休息休假的部分，确保自己的权益得到保障。
• 若发现用人单位违反相关规定，劳动者应及时与用人单位沟通协商，若协商无果，可向劳动行政部门投诉或寻求法律援助。
• 对于用人单位而言，应合理制定工作制度和安排工作时间，确保符合相关法律法规的规定，同时保障劳动者的休息权益，以维护良好的劳动关系。

综上所述，劳动合同中写明做六休一并不必然违法，其合法性取决于具体的工作时间安排、工时制度以及是否经过劳动行政部门批准等因素。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。