结论：卖牛的人是否可以向夫妻另一方追偿，取决于多个因素，包括购买黄牛的行为是否属于夫妻共同债务、夫妻另一方是否继承了死亡一方的遗产以及遗产的价值等。以下是对这些因素的详细分析：
一、购买黄牛的行为是否属于夫妻共同债务
若购买黄牛用于家庭共同生活或经营：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，归夫妻共同所有，所负的债务，也应当共同偿还。
- 如果购买黄牛是为了家庭共同生活或经营需要，那么这一债务通常会被视为夫妻共同债务。
- 在这种情况下，即使买牛的一方死亡，卖牛的人仍然有权向夫妻另一方追偿，因为另一方有义务共同偿还夫妻共同债务。
若购买黄牛仅为死亡一方的个人行为：
- 如果购买黄牛是死亡一方的个人行为，且并未用于家庭共同生活或经营，那么这一债务可能不会被视为夫妻共同债务。
- 在这种情况下，卖牛的人可能无法直接向夫妻另一方追偿，除非另一方自愿承担或继承了死亡一方的相关遗产并愿意用遗产偿还。
二、夫妻另一方是否继承了死亡一方的遗产
若继承了遗产：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，继承遗产应当清偿被继承人依法应当缴纳的税款和债务，缴纳税款和清偿债务以他的遗产实际价值为限。
- 如果夫妻另一方继承了死亡一方的遗产，那么卖牛的人有权在遗产价值范围内向夫妻另一方追偿。
若未继承遗产或放弃继承：
- 如果夫妻另一方未继承死亡一方的遗产或明确表示放弃继承，那么卖牛的人可能无法直接向夫妻另一方追偿。
- 在这种情况下，卖牛的人可能需要通过其他途径（如与死亡一方的其他继承人协商、提起诉讼等）来追偿债务。
三、实际操作中的建议
收集证据：
- 卖牛的人应收集相关证据，如购买黄牛的合同、付款记录（如有）、死亡一方的身份信息、夫妻关系证明等，以证明债务的存在和夫妻关系的存在。
与夫妻另一方协商：
- 在采取法律行动之前，卖牛的人可以尝试与夫妻另一方进行协商，看是否能够达成还款协议。
提起诉讼：
- 如果协商无果，卖牛的人可以向法院提起诉讼，要求夫妻另一方（在继承遗产的范围内）或死亡一方的其他继承人偿还债务。
后续思考依据：在处理此类案件时，需要综合考虑债务的性质、夫妻关系的存续情况、遗产的继承情况等多个因素。因此，建议卖牛的人在采取任何行动之前，先咨询专业律师（即我，林荔枝律师，专注于婚姻家庭等领域），以便更准确地评估案件情况和制定合适的策略。如果有任何法律问题，都可以直接向我咨询。