城管在符合法律规定且严格遵循法定程序的情况下，有权没收摊贩的违法经营物品。但这一权力的行使必须受到严格的法律约束，以确保不侵犯摊贩的合法权益。以下从多个角度进行详细分析：

一、法律依据与权限

城管部门对摊贩进行管理和处罚的权力，主要来源于《城市管理执法办法》及相关地方法规。这些法律法规明确规定了城管部门对违反城市管理规定的行为有权进行查处，包括查封、扣押与违法行为相关的工具、物品。例如，若摊贩在机动车道上摆摊严重影响交通，城管即有权对其摆摊物品和工具进行处理。但这一权力的行使必须基于明确的法律法规和国务院有关规定，且不得超出法定的权限范围。

二、行使权力的程序要求

城管在行使没收物品的权力时，必须严格遵守法定程序，包括但不限于：

1. 表明身份：城管执法人员在执行任务前，必须向当事人出示执法证件，明确执法身份。
2. 出具法律文书：制作并当场交付查封、扣押决定书及清单，清单需详细记录被没收物品的名称、数量等信息，并确保一式两份，分别由当事人和城管部门保存。
3. 妥善保管物品：城管部门对查封、扣押的物品负有妥善保管的责任，不得使用、截留、损毁或擅自处置。若因保管不善造成损失，应承担赔偿责任。
4. 及时处理与告知：城管部门应依法及时作出处理决定，并告知当事人相关权利。对于违法事实清楚、依法应予没收的物品，予以没收；对于与违法行为无关或不再需要采取查封、扣押措施的物品，应及时退还当事人。
5. 遵守查封、扣押期限：查封、扣押的期限不得超过三十日；情况复杂的，经行政机关负责人批准，可延长但延长期限亦不得超过三十日（法律、行政法规另有规定的除外）。

三、合理限度与比例原则

城管在执法过程中应遵循合理限度和比例原则。没收物品应当与违法行为的情节、性质等相适应，不能过度执法。对于轻微违法行为，应优先采取劝离、警告等方式；对于严重违法行为，才可考虑采取没收等更严厉的处罚措施。例如，若摊贩只是短暂、轻微地占道经营，且未对城市秩序、环境卫生等造成严重影响，城管应优先考虑劝离或警告，而非直接没收物品。

四、摊贩的权益保护与维权途径

摊贩在面对城管执法时，也应了解自己的权利和义务。若认为城管的没收行为不合法或侵犯了自己的合法权益，可以通过以下途径进行维权：

1. 申请行政复议：摊贩可以在知道城管作出没收决定之日起六十日内，向作出该决定的城管部门的上一级主管部门或本级人民政府申请行政复议。
2. 提起行政诉讼：若摊贩对行政复议结果不满意或未在规定期限内收到复议决定，可以在知道城管作出没收决定之日起六个月内，向人民法院提起行政诉讼。

五、实际案例与启示

在实际执法过程中，曾有城管因未遵循法定程序或滥用职权而被法院判决撤销没收决定或承担赔偿责任的案例。这些案例提醒我们，城管在执法过程中必须严格遵守法律法规和程序规定，确保执法的公正性和合法性；同时，摊贩也应了解自己的权利和维权途径，以便在必要时采取适当的法律行动保护自己的合法权益。

总结与建议：

城管在符合法律规定且严格遵循法定程序的情况下，有权没收摊贩的违法经营物品。但这一权力的行使必须受到严格的法律约束和程序限制。摊贩在面对城管执法时，应了解自己的权利和义务，积极配合执法工作；若认为城管的没收行为不合法或侵犯了自己的合法权益，可以通过申请行政复议或提起行政诉讼等途径进行维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。