结论：城管在执法过程中，确实有权对违规摆摊等行为进行管理和处罚，包括暂扣或没收相关物品，但这一权力的行使必须严格遵循相关法律法规和程序规定，不能随意收走摊贩的东西。

合法情形与条件

1. 存在违规行为：

   • 摊贩在城市道路、广场等公共场所进行无证占道经营等违反城市管理相关规定的行为，如影响市容市貌、交通秩序或环境卫生等，城管才有权采取相应措施。

2. 具备法律授权并遵循法定程序：

   • 表明身份：城管执法人员需向摊贩出示执法证件，证明执法身份和权限。
   • 告知权利与义务：明确告知摊贩其实施的行为违反了哪项法律法规，以及城管采取暂扣或没收物品的依据。同时，告知摊贩享有的陈述权、申辩权等权利。
   • 出具法律文书：如扣押决定书，详细列明扣押或没收的理由、依据及物品的存放地点等信息。
   • 开具清单并签字确认：对暂扣或没收的物品进行详细登记，制作查封、扣押清单，并由执法人员和摊贩签字确认，确保双方权益。

物品扣押或没收后的处理

1. 妥善保管：

   • 城管部门有责任对暂扣或没收的物品进行妥善保管，防止物品丢失或损坏。若因保管不善造成损失，城管部门需承担赔偿责任。

2. 及时处理：

   • 城管部门应在规定时间内对暂扣或没收的物品作出处理决定。若摊贩接受处罚并改正违法行为，应及时返还暂扣物品；若物品属于非法物品，则依法移送有关部门处理。

摊贩的权益保护

若城管在执法过程中存在违法行为，如未出示执法证件、未履行法定告知义务、未按照法定程序进行扣押或没收等，摊贩可以通过以下途径维护自己的合法权益：

1. 行政复议或行政诉讼：

   • 向相关部门提出行政复议申请，或直接向人民法院提起行政诉讼，要求纠正城管的违法行为并赔偿损失。

2. 投诉与法律援助：

   • 向城管部门的上级机关或监督机构投诉，或寻求法律援助机构的帮助，获取专业的法律支持。

实际案例与法律解释

• 案例一：某摊贩在城市主干道占道经营，影响交通秩序。城管在出示执法证件后，告知摊贩其行为违反了《城市市容和环境卫生管理条例》的相关规定，并出具了扣押决定书。摊贩签字确认后，城管将摊贩的物品暂扣。后摊贩接受处罚并改正了违法行为，城管及时返还了暂扣物品。此案例中，城管的执法行为合法合规。

• 案例二：另一摊贩在小区门口无证经营，城管未出示执法证件也未履行告知义务，直接将摊贩的物品没收。摊贩认为城管的执法行为不合法，向城管部门的上级机关投诉并寻求法律援助。最终，城管部门被要求纠正违法行为并赔偿摊贩的损失。此案例中，城管的执法行为存在违法行为。

总结与建议：

城管在执法过程中必须严格遵守法律法规和程序规定，不能随意收走摊贩的东西。摊贩也应了解自己的合法权益，并在必要时通过合法途径进行维权。如果您作为摊贩遇到城管执法问题，或者作为城管在执法过程中遇到法律困惑，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。