收了对方办工作的钱并出了收条，是否算诈骗，需结合具体情况判断，关键在于行为人是否具有非法占有的目的、是否使用了欺骗方法、以及涉及的金额是否较大。以下是对此问题的详细分析：
一、不构成诈骗的情形
确有办事能力和诚意：
- 如果行为人具备为对方办理工作的能力，并且积极努力地推进事务，收钱后出收条仅作为收款确认和还款安排（尽管实际可能并未打算退款，但只要没有非法占有的目的），则通常不构成诈骗。
- 例如，某人声称能通过关系帮助他人进入某单位工作，实际上他确实有这样的关系，并且也在积极运作，只是最终因为各种原因未能成功，这种情况下一般不构成诈骗。
因客观原因未能办成事但有退款意愿和行动：
- 若行为人因不可抗力等客观原因导致无法完成委托事务，且表现出明确的退款意愿并采取实际行动退还款项，即使暂时无法全部退还而打了收条，也不构成诈骗。
- 如因政策调整、单位编制限制等无法办理工作，行为人及时告知对方并承诺分期退款，且按承诺逐步实施，此情况同样不构成诈骗。
无非法占有目的：
- 如果行为人在收钱时并无不还款的意图，而是由于后续的资金周转问题等原因暂时无法偿还，且未使用欺骗手段，则不构成诈骗。但这种情况较为少见，因为通常收钱办事的行为中，如果未能办成事，行为人会有退款的责任。
二、可能构成诈骗的情形
虚构事实与能力：
- 行为人若从一开始就无能力办理所委托的工作，却通过虚构能力、身份或编造虚假渠道等手段骗取对方信任，收取费用并出收条，则可能构成诈骗。
- 例如，某人谎称有特殊关系能帮助他人进入某热门单位工作，实际并无此能力，只是以此为幌子骗取钱财，此行为涉嫌诈骗。
以办事为幌子骗取钱财：
- 行为人打着为他人办事的旗号，收取费用后并未真正去办理委托事务，或只是敷衍了事，其真实目的是非法占有对方的钱财，即使打了收条也无实际退款打算，此行为通常被认定为诈骗。
- 如某人声称能帮助他人拿到某公司的职位，但收钱后并未开展任何相关工作，且拒绝退款，此行为很可能构成诈骗。
使用欺骗方法并涉及较大金额：
- 若行为人在收钱时使用了虚假信息或承诺诱使对方交钱，且这些虚假信息对对方的决策产生了实质性影响，同时涉及的金额较大（一般数额较大，不同地区标准有所差异，大致在3000元至10000元以上），则可能构成诈骗罪。
三、收条的法律性质与影响
- 收条是一种法律凭证，表明欠款人承认欠付某笔款项，并承诺在一定期限内偿还。它反映了双方之间的债权债务关系，但并不直接决定这种关系是否构成诈骗。
- 在判断是否构成诈骗时，收条只能作为辅助证据，证明行为人确实收到了对方的款项，但无法证明行为人的主观意图和行为方式。
四、法律建议
- 保留证据：如果对方涉嫌诈骗，应尽可能保留所有与交易相关的证据，如收条、转账记录、聊天记录等，以便后续维权。
- 及时报警：如果怀疑自己遭遇了诈骗，应立即向公安机关报案，并提供相关证据，以便公安机关及时立案侦查。
- 咨询律师：在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。
综上所述，收了对方办工作的钱并出了收条，是否算诈骗需根据具体情况判断。如果行为人具有非法占有的目的、使用了欺骗方法、且涉及的金额较大，则可能构成诈骗罪；反之，则不构成诈骗。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。