以办工作为由收取钱财，如果数额较大且行为人具有非法占有的故意，则构成诈骗罪。以下是对此问题的详细分析：

一、诈骗罪的构成要件

根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。该罪行涉及四个基本构造：

1. 行为人以不法所有为目的实施欺诈行为：即行为人主观上具有非法占有他人财物的故意。
2. 被害人产生错误认识：由于行为人的欺诈行为，被害人错误地认为行为人具有某种能力或资源，能够为其办理工作。
3. 被害人基于错误认识处分财产：为了获得工作机会，被害人将钱财交给行为人。
4. 行为人取得财产并导致被害人受到财产上的损失：行为人成功获取被害人交付的钱财，并通常将其挥霍或用于其他非法用途，导致被害人遭受经济损失。

二、构成诈骗的具体情形

在以办工作为由收取钱财的情境中，如果行为人满足以下条件，则构成诈骗罪：

1. 虚构事实或隐瞒真相：行为人编造虚假信息，如声称有特殊关系、渠道能确保工作安排，但实际上并无此能力或资源。
2. 非法占有目的：行为人从一开始就打算将被害人交付的钱财据为己有，而非用于办理工作的合理开支。例如，拿到钱后肆意挥霍，未开展任何与工作相关的实际行动。
3. 数额较大：骗取的财物达到当地诈骗罪的立案标准，通常数额较大（大致在3000元至10000元以上，不同地区标准有所差异）。

三、不构成诈骗的情况

并非所有以办工作为由收取钱财的行为都构成诈骗罪。以下情形通常不被认定为诈骗：

1. 有办理工作的实际行动：行为人确实在为办理工作付出努力，如积极联系用人单位、提供真实的招聘信息、协助准备应聘材料等。尽管最终可能由于不可预见的原因未能办成工作，但只要行为人没有非法占有目的，且愿意退还所收费用，就不构成诈骗。
2. 合理费用收取：如果是正规的职业介绍机构或个人，在法律许可的范围内，按照规定收取一定的职业介绍费用，并提供真实有效的服务，那么这种行为是合法的，不构成诈骗。但需要注意的是，收费应合理且透明，不得存在欺诈行为。

四、法律后果与防范建议

1. 法律后果：如果构成诈骗罪，行为人将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。具体刑罚将根据诈骗数额、情节严重程度等因素综合确定。
2. 防范建议：为了避免成为诈骗的受害者，公众应提高警惕，加强防范意识。在遇到类似情况时，应保持冷静，仔细核实对方的身份和能力，避免盲目相信并支付钱财。如果遇到诈骗行为，应及时报警并配合警方调查取证，以便维护自己的合法权益和社会秩序。

举例说明：

• 构成诈骗的案例：张三谎称自己在某知名企业有深厚的人脉，承诺只要李四支付5万元，就能保证李四进入该企业工作。李四信以为真，支付了款项。然而，张三实际上并无能力为李四安排工作，拿到钱后便挥霍一空。在此案例中，张三的行为完全符合诈骗罪的构成要件，应以诈骗罪论处。
• 不构成诈骗的案例：王五是一家正规的职业介绍机构的员工，他按照机构规定收取了赵六一定的职业介绍费用，并为赵六提供了多个真实的招聘信息和面试机会。尽管最终赵六未能成功入职，但王五并未虚构事实或隐瞒真相，也没有非法占有赵六的钱财，因此不构成诈骗。

综上所述，以办工作为由收取钱财是否构成诈骗罪，需根据具体情况进行综合分析。如果你或你身边的人遇到了类似情况，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律建议。