公司要求员工先离职再换外包公司，这一做法是否合法，需分情况讨论：
若公司未与员工协商一致，单方面要求离职
- 不合法性：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的解除应当遵循法定程序和条件。公司单方面要求员工离职，未与员工协商一致，且未提供合法解除劳动合同的理由（如员工严重违反公司规章制度、不能胜任工作等），这一做法是不合法的。员工有权拒绝公司的要求，并继续履行原劳动合同。
- 员工权益保护：若公司坚持要求员工离职，员工可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，要求公司继续履行劳动合同或支付违法解除劳动合同的赔偿金。
若公司与员工协商一致，员工同意离职
- 合法性：在双方协商一致的情况下，员工同意离职并签署相关离职协议，这一做法是合法的。但需要注意的是，离职协议中应明确离职原因、离职时间、经济补偿等关键条款，以避免后续纠纷。
- 经济补偿：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，若公司因业务调整等原因需要与员工解除劳动合同，且员工无过错，公司应支付经济补偿。经济补偿的标准根据员工在公司的工作年限和月工资确定。
公司换外包公司的特殊情况
- 劳动合同变更：若公司换外包公司，但希望员工继续在新外包公司工作，这实际上涉及劳动合同的变更。根据法律规定，劳动合同的变更应当经双方协商一致，并采用书面形式。若公司未与员工协商一致，单方面变更劳动合同（如变更用人单位），员工有权拒绝，并要求公司继续履行原劳动合同。
- 新外包公司的入职：若员工同意离职并入职新外包公司，应确保与新外包公司签订新的劳动合同，并明确双方的权利和义务。同时，员工应关注原公司是否已支付经济补偿（如适用），以及新外包公司是否提供与原公司相当的劳动条件和待遇。
建议与注意事项：
- 保留证据：无论公司要求离职是否合法，员工都应保留相关证据（如离职通知、协商记录、劳动合同等），以备后续维权之需。
- 咨询专业意见：若员工对公司要求离职的合法性存在疑问，或者担心自身权益受到侵害，建议及时咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。
- 谨慎决策：在面对公司要求离职的情况时，员工应谨慎决策，充分考虑自身权益和未来职业发展，避免因一时冲动而做出不利于自己的选择。
总结：公司要求员工先离职再换外包公司，这一做法的合法性取决于是否与员工协商一致以及是否符合法定解除劳动合同的条件。员工在面对此类情况时，应了解自身权益，保留相关证据，并在必要时咨询专业律师以维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。