当您发现和中介签订的劳动合同中工资发少了，您可以按照以下步骤来处理这个问题：

一、与中介进行友好协商

1. 主动联系中介：首先，您应该主动与中介取得联系，询问工资发放不足的具体原因。可能是中介的疏忽，或者是存在某些误解或争议。

2. 保留证据：在协商过程中，务必保留好所有相关的聊天记录、通话录音等证据。这些证据在后续的维权过程中将起到至关重要的作用。

二、向劳动监察部门投诉

1. 准备投诉材料：如果协商无果，您可以准备相关材料，包括身份证、劳动合同、工作证、考勤记录以及工资发放记录等，前往当地劳动监察大队或人力资源和社会保障局进行投诉。

2. 详细说明情况：向工作人员详细说明您的情况，包括工资发放不足的具体数额、时间以及您与中介的协商过程等，并提供您所保留的证据。

3. 等待处理结果：劳动监察部门会依法对中介进行调查，并责令其限期支付工资。如果中介逾期不支付，可能会面临罚款等行政处罚。

三、申请劳动仲裁

1. 提交仲裁申请：如果投诉仍然没有解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。

2. 准备仲裁材料：包括仲裁申请书、身份证明、劳动合同、工资支付记录、工作证、考勤记录等。这些材料将作为仲裁委员会裁决的依据。

3. 注意仲裁时效：劳动仲裁的时效一般为一年，从您知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请务必在时效期内提交仲裁申请。

四、提起诉讼

1. 选择诉讼途径：如果对劳动仲裁结果不满意，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。

2. 寻求法律援助：在诉讼过程中，如果您需要专业的法律帮助，可以寻求律师的协助，以更好地维护自己的合法权益。

五、其他途径

1. 寻求工会帮助：如果您所在单位有工会组织，您可以向工会反映情况，请求工会的帮助和支持。工会可能会为您提供法律咨询或协助您与中介进行协商。

2. 考虑媒体曝光：在合法合规的前提下，您也可以考虑通过媒体曝光的方式引起社会关注，促使问题得到解决。但请注意，在曝光过程中要避免侵犯他人合法权益或违反法律法规。

总之，当您发现工资发放不足时，不要慌张，按照上述步骤逐步处理，相信您能够维护自己的合法权益。同时，也建议您在未来的工作中更加谨慎地选择中介机构，并仔细阅读劳动合同条款，以避免类似问题的再次发生。