针对您提出的问题，即工伤认定书已经出来，但用人单位和人社部门一直没有安排进行劳动能力鉴定的情况，我可以给您提供以下详细解答：
首先，根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在发生工伤并经过治疗，伤情相对稳定后，如果存在残疾或影响劳动能力的情况，是应当进行劳动能力鉴定的。这是为了明确工伤职工的伤残程度，从而确定其应享受的工伤保险待遇。
关于劳动能力鉴定的申请，它并非只能由用人单位提出。实际上，根据条例规定，劳动能力鉴定可以由用人单位、工伤职工本人或者其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请。这意味着，如果用人单位不主动申报或者不配合申请，工伤职工或其近亲属是有权自行提出申请的。
在申请劳动能力鉴定时，您需要准备并提交以下材料：
接下来，我建议您采取以下步骤来解决问题：
与用人单位沟通：首先，您可以尝试与用人单位进行沟通，了解他们为何没有安排劳动能力鉴定，并表达您希望尽快进行鉴定的意愿。有时候，可能是由于信息传递不畅或误解导致的延误。
自行申请劳动能力鉴定：如果与用人单位沟通无果，或者用人单位明确表示不配合，您可以自行向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请。在申请时，请确保您准备了所有必要的材料，并按照规定的流程进行操作。
寻求法律援助或咨询：如果您在申请过程中遇到任何困难或问题，比如用人单位拒绝提供必要材料、鉴定委员会不受理申请等，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师。他们可以提供更具体的法律建议和帮助您维护自己的合法权益。
关注后续流程：一旦劳动能力鉴定申请被受理，您需要关注后续的鉴定流程和时间安排。通常，鉴定委员会会安排专家对您进行面检和评估，并出具鉴定结论。根据鉴定结论，您可以享受相应的工伤保险待遇。
最后，我想强调的是，作为工伤职工，您有权享受工伤保险待遇，包括劳动能力鉴定和相应的赔偿。如果用人单位或人社部门没有履行其职责，您应该积极采取措施来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。