结论前置：

1. 若行为人具有非法占有的故意，则擅自骑走未拔钥匙的电动车通常构成盗窃罪。
2. 若行为人缺乏非法占有的故意，且存在合理情形，则不构成盗窃，可能仅涉及民事侵权或不当得利。

详细分析：

构成盗窃的情况

1. 主观意图：

   • 盗窃罪要求行为人具有非法占有他人财物的故意。当行为人发现未拔钥匙的电动车，并明知该车辆并非自己所有，却将其骑走，这体现了其主观上具有非法占有该电动车的意图，即将他人的电动车据为己有。

2. 客观行为：

   • 盗窃罪表现为秘密窃取公私财物的行为。对于未拔钥匙的电动车，若行为人趁周围无人注意或在车主未察觉的情况下将车骑走，这符合秘密窃取的特征。

3. 法律后果：

   • 若电动车价值较高，达到当地规定的盗窃数额标准（如一千元至三千元以上，具体标准因地区而异），或者行为人多次实施此类行为，都可能构成盗窃罪，需承担刑事责任。

不构成盗窃的情况

1. 合理情形：

   • 存在一些合理的情形，使骑走电动车的行为不具备非法占有的故意。例如，电动车车主与行为人相识，并曾表示行为人可以使用该车；或者当时情况紧急，如为了及时送突发疾病的人就医而骑走未拔钥匙的电动车。

2. 法律性质：

   • 在这种情况下，行为可能仅构成民事侵权或不当得利。行为人需返还电动车，并赔偿因此造成的损失。

证据与判定

1. 证据收集：

   • 具体是否构成盗窃罪，需由司法机关综合案件的各种证据来判定，包括行为人的供述、证人证言、监控录像等。

2. 司法判定：

   • 司法机关会综合考虑行为人的主观意图、客观行为以及电动车的价值等因素，作出是否构成盗窃罪的判定。

法律建议与应对措施：

1. 及时报案：

   • 若电动车丢失，车主应立即向公安机关报案，由公安机关进行调查，以确定是否构成盗窃以及追究相关人员的法律责任。

2. 加强防范意识：

   • 为了避免类似情况再次发生，车主应加强对自己财物的保管和保护意识。例如，及时拔掉电动车钥匙、使用额外的锁具等安全措施，以确保个人财产的安全。

3. 配合警方调查：

   • 在发现电动车被盗后，车主应积极配合警方的调查工作，提供尽可能多的相关信息，如车辆特征、丢失时间地点等，以便警方能够尽快找回车辆并追究犯罪者的法律责任。

4. 行为人注意事项：

   • 行为人应明确自己的行为性质和后果，避免因一时贪念或误解而触犯法律。在骑走他人电动车前，务必确认自己是否有合法依据或得到车主的明确同意。

综上所述，电动车忘了拔钥匙被骑走是否构成盗窃，需根据行为人的主观意图和客观行为来综合判断。在实际应用中，应结合具体情况进行分析和处理。若您遇到此类情况或有相关法律问题，可以直接向我咨询。