结论：电动车钥匙没拔被人骑走，是否构成盗窃，需根据具体情况判断，一般可能构成盗窃，但也存在不构成盗窃的特殊情形。以下从不同角度进行分析：
一、构成盗窃的情形
法律定义角度：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。
- 在电动车钥匙没拔的情况下，如果行为人明知电动车非自己所有，仍以非法占有为目的，将电动车骑走，且电动车价值达到当地盗窃犯罪的立案标准（如一般地区为1000元至3000元以上），则构成盗窃罪。
行为特征角度：
- 行为人骑走电动车的行为具有秘密性，即原车主不知情或未同意。
- 行为人主观上具有非法占有的目的，即意图永久性地剥夺原车主对电动车的占有和使用权。
实际案例角度：
- 实践中，类似情况多被认定为盗窃。例如，行为人看到路边未拔钥匙的电动车，趁无人注意骑走，后被警方查获，电动车价值较高，行为人即被以盗窃罪追究刑事责任。
二、不构成盗窃的情形
误解或误拿角度：
- 如果行为人误以为电动车是自己的或他人允许其使用，而骑走电动车，且事后及时归还或说明情况，则不构成盗窃罪。但这种情况需要行为人提供充分的证据证明其主观上无非法占有的目的。
紧急避险或正当防卫角度：
- 在极少数情况下，如果行为人骑走电动车是为了避免更大的危险或损害（如逃避追杀、抢救生命等），且事后及时向公安机关说明情况并归还电动车，则可能构成紧急避险或正当防卫，不构成盗窃罪。但这种情况极为罕见，且需要严格的证据支持。
电动车价值未达立案标准角度：
- 如果电动车价值较低，未达到当地盗窃犯罪的立案标准，则行为人虽可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，受到行政处罚（如罚款、拘留等），但不构成盗窃罪。
三、法律建议
对于原车主：
- 发现电动车被盗后，应立即报警，并提供电动车的相关信息（如型号、颜色、车牌号等）以及可能的线索（如监控录像、目击者等）。
- 保留好电动车的购买凭证、发票等证据，以便后续维权。
对于行为人：
- 如果因一时贪念或疏忽骑走了他人的电动车，应立即归还并主动向公安机关说明情况，争取从轻处理。
- 如果被指控盗窃，应积极配合调查，提供有利于自己的证据和线索，并寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。
总结：电动车钥匙没拔被人骑走是否构成盗窃，需根据行为人的主观目的、行为特征以及电动车的价值等因素综合判断。在日常生活中，我们应提高警惕，妥善保管好自己的财物，避免类似情况的发生。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。