结论：电动车钥匙在车上被人骑走，在大多数情况下，这种行为构成偷窃。不过，具体是否构成偷窃，还需结合行为人的主观意图、行为方式以及是否符合偷窃的构成要件等因素进行综合判断。

分析如下：

1. 偷窃的构成要件：

   • 偷窃通常要求行为人具有非法占有的目的，即意图将他人财物据为己有。
   • 行为人通过秘密窃取的方式，即未经财物所有人或管理人的同意，擅自将财物取走。
   • 窃取的财物达到一定的价值标准（虽然这一标准可能因地区而异，但一般电动车的价值都足以构成偷窃）。

2. 电动车钥匙在车上的情况：

   • 当电动车钥匙留在车上时，车辆实际上处于一种“可被轻易取走”的状态。但这并不意味着任何人都有权取走车辆。
   • 如果行为人明知车辆不属于自己，且未经车主同意，擅自将车辆骑走，那么这种行为就符合偷窃的构成要件。

3. 特殊情况考虑：

   • 如果行为人误以为车辆是无人认领的或车主允许他人使用，且没有非法占有的目的，那么可能不构成偷窃。但这种情况较为罕见，且需要行为人提供充分的证据来证明其主观意图。
   • 另外，如果行为人与车主之间存在某种关系（如朋友、亲戚等），且车主曾表示过可以临时使用车辆，那么在这种情况下取走车辆也可能不构成偷窃。但同样，这需要行为人能够证明车主的同意或授权。

4. 法律后果：

   • 如果行为人的行为被认定为偷窃，那么他将面临刑事责任的追究，包括可能的罚款、拘役或有期徒刑等。
   • 同时，车主也有权要求行为人赔偿因车辆被盗而造成的损失，包括车辆的价值、可能的维修费用以及因车辆被盗而产生的其他间接损失。

建议：

• 如果您是车主，发现车辆被盗后，应立即报警并保留相关证据（如监控录像、目击者证言等），以便后续追究行为人的法律责任。
• 如果您是行为人，且确实存在误取车辆的情况，应尽快与车主联系并说明情况，争取车主的谅解并协商解决。如果车主不同意协商或您无法证明自己的主观意图，那么您可能面临法律责任的追究。

最后，如果您在交通事故或劳动纠纷领域有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。