行政机关在一般情况下不可以随意收水果，但在特定情境下，如作为证据保全、行政处罚的没收物品等，可能会涉及对水果的收取。以下是对这一问题的详细分析：

1. 行政机关的常规职权：

   • 行政机关的主要职责是执行法律、法规，管理国家事务和社会公共事务。在常规情况下，行政机关并没有权力随意收取公民的私有财产，包括水果等物品。

2. 特定情境下的收取：

   • 证据保全：在行政调查或执法过程中，如果水果等物品与案件相关，且存在灭失或以后难以取得的可能性，行政机关可能会根据法律程序进行证据保全，包括收取这些物品。但这种情况下的收取是有限度的，且必须遵循法定程序。
   • 行政处罚的没收物品：如果水果等物品属于违法所得或用于违法活动的工具，行政机关在依法作出行政处罚决定后，可能会没收这些物品。但这也必须基于明确的法律依据和法定程序。

3. 法律程序与保障：

   • 无论在哪种情况下，行政机关收取公民财产都必须遵循严格的法律程序，包括告知权利、听取陈述申辩、作出决定等。同时，公民也有权对行政机关的收取行为提出异议或申请行政复议、提起行政诉讼等。

4. 实际案例与注意事项：

   • 在实际生活中，行政机关收取水果等物品的情况相对较少见。如果确实遇到此类情况，公民应首先了解行政机关收取的具体理由和法律依据，并要求行政机关出示相关法律文书或决定。
   • 如果公民认为行政机关的收取行为违法或不当，可以及时向上一级行政机关或法律监督机关提出申诉或举报，以维护自己的合法权益。

建议：如果您遇到了行政机关收取水果等物品的情况，且对此有疑问或不满，建议您首先与行政机关沟通了解具体情况和法律依据。如果沟通无果或您认为行政机关的行为违法，可以向专业的法律人士（如我，王永刚律师，专注于交通事故、合同纠纷、民间借贷、婚姻家庭、行政诉讼、国家赔偿、行政复议等领域）咨询，以获取更具体的法律建议和帮助。