针对您提出的“门面签合同三年，第三年房东不租要回怎么办”这一问题，核心前提是您与房东签订了为期三年的门面租赁合同，但在第三年时房东提出不再续租或要求收回门面。以下是详细分析：

1. 首先检查租赁合同的具体条款：

   • 您需要仔细审查租赁合同中关于租赁期限、续租条件、提前解约以及违约责任等条款。如果合同中明确规定了租赁期限为三年，且没有提及房东在租赁期内有权单方面解除合同或收回门面，那么房东的行为可能构成违约。
   • 如果合同中有关于房东在特定情况下（如需要自用、出售等）可以提前解约的条款，您需要评估这些条款是否适用于当前情况，以及房东是否按照合同约定的程序和条件行使了这些权利。

2. 与房东进行协商：

   • 在发现房东可能违约后，您应首先尝试与房东进行友好协商，了解房东不再续租或要求收回门面的具体原因，并尝试达成双方都能接受的解决方案。
   • 协商过程中，您可以提出自己的合理诉求，如要求房东支付违约金、赔偿因提前解约给您造成的损失等。

3. 考虑法律途径：

   • 如果协商无果，且您认为房东的行为确实构成了违约，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以向当地的人民法院提起诉讼，要求房东继续履行合同（如果合同仍有继续履行的可能和必要）、支付违约金或赔偿损失等。
   • 在提起诉讼前，您需要收集并整理好相关证据，如租赁合同、租金支付凭证、与房东的沟通记录等，以证明房东的违约行为和您的损失情况。

4. 注意合同中的解约通知期限：

   • 如果合同中规定了房东在解约前需要提前通知您的期限，您需要确认房东是否按照这一期限进行了通知。如果房东未按照合同约定的期限通知您，您可能还有权要求房东承担因此给您造成的额外损失。

5. 考虑实际经营情况：

   • 在处理此类纠纷时，您还需要考虑自己的实际经营情况。如果门面对于您的经营至关重要，且您无法在短时间内找到合适的替代门面，那么您可能需要更加积极地与房东协商或寻求法律帮助。

总结与建议：面对房东在第三年不租要回门面的情况，您应首先检查租赁合同的具体条款，与房东进行友好协商，并考虑通过法律途径来维护自己的权益。同时，您也需要注意合同中的解约通知期限和自己的实际经营情况，以便做出更加明智的决策。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。