核心结论：签了三年门面租赁合同，只做一年就不做了，属于提前解约，可能需承担违约责任，但可通过协商、利用法定或约定解除权等方式降低损失。具体如下：

1. 违约责任承担

   • 合同约定优先：若合同中明确约定了提前解约的违约责任（如支付违约金、赔偿损失等），则需按约定履行。例如，合同约定“提前解约需支付剩余租期租金20%作为违约金”，则需按此标准支付。
   • 无约定时的处理：若合同未约定违约责任，根据《民法典》第五百八十四条，违约方需赔偿对方因违约造成的损失（如出租方重新招租的空置期租金、中介费等）。但赔偿范围以实际损失为限，不得超过违约方订立合同时预见到或应当预见到的损失。

2. 协商解除合同

   • 与出租方沟通：可主动与出租方协商，说明提前解约的原因（如经营困难、家庭变故等），争取对方理解。若出租方同意，可签订书面解除协议，明确双方权利义务（如是否支付违约金、押金退还等），避免后续纠纷。
   • 转租或分租：若合同允许转租或分租，可尝试将门面转租给第三方，以减少自身损失。但需注意：转租需经出租方书面同意；转租期限不得超过原租赁合同剩余期限；转租后，原租赁合同继续有效，若第三方违约，仍需由你承担责任。

3. 利用法定解除权

   • 不可抗力：若因不可抗力（如自然灾害、政府征收等）导致无法继续经营，可依据《民法典》第五百六十三条主张解除合同，且无需承担违约责任。但需提供相关证据（如政府文件、灾害证明等）。
   • 出租方违约：若出租方存在违约行为（如未提供符合约定的门面、未履行维修义务等），可依据《民法典》第五百六十三条主张解除合同，并要求出租方承担违约责任。但需注意收集证据（如照片、维修记录、沟通记录等）。

4. 注意事项

   • 书面通知：无论协商解除还是利用法定解除权，均需以书面形式通知出租方，并保留通知凭证（如快递单、邮件截图等）。
   • 押金处理：若合同约定押金在合同期满后退还，提前解约时，出租方可能以“违约”为由扣留押金。此时需根据合同约定及实际情况协商，若协商不成，可通过诉讼或仲裁解决。
   • 证据保留：整个过程中，需保留所有与出租方的沟通记录（如微信、短信、邮件等）、合同、付款凭证等，以备不时之需。

建议：提前解约涉及法律风险，建议根据实际情况选择合适的方式处理。若对违约责任、协商技巧等有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体案情为你提供详细解答。