不赡养老人，可以通过法律途径来维护老人的合法权益，主要涉及的法律程序是提起民事诉讼。以下是从多个角度对这一问题的详细分析：
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这包括经济上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉。如果子女不履行赡养义务，父母有权要求子女给付赡养费，并可以通过法律途径来维护自己的权益。
二、法律程序与步骤
收集证据：
- 在提起诉讼前，需要收集能够证明子女不履行赡养义务的证据，如老人的生活状况、医疗记录、经济来源情况等，以及子女有能力赡养但拒绝赡养的证据，如子女的收入证明、财产状况等。
确定管辖法院：
- 根据《民事诉讼法》的相关规定，赡养费纠纷案件一般由被告住所地或者经常居住地人民法院管辖。如果被告住所地与经常居住地不一致，由经常居住地人民法院管辖。
准备诉讼材料：
- 起诉状：明确诉讼请求，如要求子女支付赡养费、履行赡养义务等，并陈述事实与理由。
- 证据材料：包括上述收集的证据，以及能够证明原告和被告身份关系的材料，如户口簿、身份证等。
- 身份证明：原告的身份证复印件，如果委托代理人，还需提供授权委托书和代理人身份证明。
立案与审理：
- 携带准备好的诉讼材料到管辖法院的立案大厅办理立案手续，并缴纳诉讼费用。
- 法院将起诉状副本送达被告，并告知其提出答辩状的期限。
- 审理过程中，法院会组织调解，如果调解无效，将依法开庭审理，并根据庭审情况和相关证据作出判决。
三、可能的法律后果
如果子女被判决履行赡养义务：
- 子女需要按照判决支付赡养费，并履行其他赡养义务，如照料老人的生活、提供精神慰藉等。
- 如果子女拒不履行判决，老人可以申请法院强制执行，法院有权采取多种强制措施，如查封、扣押、拍卖财产等，以确保判决得到履行。
如果子女构成遗弃罪：
- 在极端情况下，如果子女对老人负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，还可能构成遗弃罪。
- 根据《刑法》的相关规定，遗弃罪可处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
四、建议与提醒
- 尽量通过协商解决：在提起诉讼前，建议先尝试与子女进行协商，寻求和解的可能性。这有助于维护家庭关系，避免不必要的法律纠纷。
- 寻求法律援助：如果老人经济困难或无法自行处理法律事务，可以寻求法律援助机构的帮助，获得免费的法律咨询和代理服务。
- 关注老人的身心健康：在处理赡养纠纷的同时，也要关注老人的身心健康状况，确保他们得到必要的照料和关怀。
如果您或您身边的老人遇到不赡养的情况，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供更详细的法律建议和帮助。