面对不赡养老人的情况，起诉是一个严肃且必要的法律手段，用以维护老人的合法权益。以下是一个全面且详细的法律指南，帮助您了解如何起诉不赡养老人的一方：

一、明确起诉主体

1. 老人本人：作为赡养义务的直接对象，老人有权要求子女履行赡养义务。如果老人具备完全民事行为能力，他们应作为原告提起诉讼。

2. 法定代理人：若老人因年老体弱、患有严重疾病或丧失民事行为能力等原因无法亲自提起诉讼，其法定代理人（如配偶、成年子女或其他近亲属）可以代为起诉。

3. 其他相关机构：在特殊情况下，如老人权益受到严重侵害且无力主张权利时，居民委员会、村民委员会或民政部门等也可能代表老人提起诉讼。

二、确定管辖法院

• 一般原则：起诉应由被告住所地的基层人民法院管辖。
• 特殊情形：若被告住所地与经常居住地不一致，由经常居住地人民法院管辖。若存在多个被告且不在同一辖区，原告也可以选择向自己住所地法院起诉。

三、准备起诉材料

1. 民事起诉状：

   • 详细写明原告（老人）和被告（不赡养老人的子女等义务人）的基本信息。
   • 清晰阐述诉讼请求，如要求被告支付赡养费的具体金额、承担医疗费用等。
   • 陈述事实与理由，说明老人的生活状况、子女不履行赡养义务的具体情形及由此造成的困难。

2. 证据材料：

   • 赡养关系证明：如户口簿、出生证明等，证明原告与被告之间的赡养关系。
   • 老人生活现状及需求证明：
     • 经济状况证据：如退休金流水、收入证明等，证明老人经济来源不足以维持生活。
     • 医疗费用证据：病历、诊断证明、医疗费用清单及发票等，证明老人因疾病产生的医疗费用。
     • 生活困难证明：由社区或相关部门开具的生活困难证明，说明老人的生活状况。
   • 被告未履行赡养义务的证明：
     • 沟通记录：如通话录音、微信聊天记录等，体现被告拒绝履行赡养义务的态度。
     • 证人证言：邻居、居委会工作人员或其他知情人的证言，证明被告未履行赡养义务的事实。

四、提交起诉材料并等待审理

1. 提交材料：将起诉状及证据材料一式多份（按照被告人数+1准备）提交至有管辖权的人民法院立案庭。

2. 法院审查：法院进行初步审查，材料齐全且符合立案条件时，予以受理并开具受理通知书，同时要求缴纳诉讼费用。

3. 等待审理：

   • 法院将起诉状副本送达被告，并要求其在一定期限内提交答辩状。
   • 可能组织双方进行证据交换，明确争议焦点。
   • 双方当事人按时到庭参加庭审，庭审包括法庭调查、法庭辩论、最后陈述等环节。

五、判决与执行

1. 判决：法院根据庭审情况和双方提供的证据，依法作出判决。判决书中会明确被告应履行的赡养义务及方式，如支付赡养费的具体金额和支付时间。

2. 执行：若被告在判决书规定的履行期限内不履行赡养义务，原告可在规定时间内向法院申请强制执行。法院可采取多种执行措施，如查询、冻结、扣划银行存款，查封、拍卖财产等，以保障老人合法权益。

六、寻求专业帮助

如果您在起诉过程中遇到困难或不懂如何操作，建议咨询专业律师或申请法律援助。他们可以提供专业的法律建议和指导，确保诉讼过程的顺利进行。

总之，起诉不赡养老人的一方需要遵循严格的法律程序，并收集充分的证据以支持自己的诉求。通过法律途径维护老人的合法权益，不仅是对老人的尊重与保护，也是对社会道德和法律秩序的维护。