狗狗没栓绳咬到人，一般情况下不属于刑事责任范畴，但可能涉及民事赔偿责任；若情节严重，如构成故意伤害等，则可能涉及刑事责任。以下从不同角度为你详细分析：
一、民事赔偿责任
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。这意味着，如果狗狗没有栓绳并咬伤了人，作为狗狗的饲养人或管理人，你通常需要承担民事赔偿责任。这种责任主要包括赔偿受害人的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾，还需要赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还需要赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
二、刑事责任的可能性
在大多数情况下，狗狗咬人并不构成刑事犯罪。然而，如果狗狗的饲养人或管理人存在故意或重大过失，导致狗狗咬人并造成严重后果，如重伤或死亡，那么可能构成刑事犯罪。具体来说：
故意伤害罪：如果饲养人或管理人故意利用狗狗攻击他人，造成他人身体伤害，且达到轻伤以上程度，那么可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
过失致人重伤罪或过失致人死亡罪：如果饲养人或管理人因疏忽大意或过于自信的过失，导致狗狗咬人并造成重伤或死亡后果，那么可能构成过失致人重伤罪或过失致人死亡罪。这些罪名的刑罚根据具体后果的严重程度而定。
三、特殊情况下的责任
如果狗狗属于禁止饲养的危险动物：如藏獒等烈性犬，那么无论受害人是否有过错，饲养人或管理人都需要承担全部责任。这是因为禁止饲养的危险动物本身就具有较高的危险性，饲养人或管理人应当承担更高的注意义务。
如果受害人存在故意或重大过失：如故意挑逗狗狗导致被咬伤，那么可以减轻饲养人或管理人的责任。但需要注意的是，这种减轻责任的情况需要饲养人或管理人能够证明受害人的故意或重大过失行为。
四、建议与措施
加强狗狗管理：作为狗狗的饲养人或管理人，应当加强狗狗的管理，确保狗狗不会对他人造成伤害。这包括栓绳、戴嘴套等措施。
及时处理纠纷：如果狗狗咬伤了人，应当及时与受害人协商处理纠纷，承担相应的赔偿责任。如果无法协商解决，可以寻求法律途径解决。
了解法律责任：作为狗狗的饲养人或管理人，应当了解自己的法律责任和义务，避免因为疏忽大意或过于自信的过失而承担不必要的法律责任。
如果你或他人遇到狗狗咬人等动物侵权问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。