您好，关于您提出的“酒店没交公积金是否合法”的问题，我可以为您详细解答。

首先，根据我国相关法律法规，用人单位为员工缴纳住房公积金是法定义务。这意味着，无论是酒店还是其他任何类型的企业，只要与员工建立了劳动关系，就必须按照国家规定为员工缴纳住房公积金。

从您提供的参考信息中，我们可以看到北京德威国际酒店就因为未按规定为员工缴存住房公积金，而受到了北京住房公积金管理中心的行政处理和处罚。具体来说，该酒店被送达了《履行行政处理、处罚决定催告书》和《责令限期缴存通知书》，这明确表明了酒店未交公积金的行为是不合法的，并且已经受到了相关管理部门的关注和处罚。

如果酒店未按照规定为员工缴纳住房公积金，员工有权向住房公积金管理中心进行投诉。住房公积金管理中心在受理投诉后，会进行调查核实，并根据情况对用人单位进行行政处理或处罚，包括责令限期缴存、罚款等。

因此，酒店没交公积金是不合法的。如果您的酒店存在这种情况，或者您作为员工发现酒店未为您缴纳住房公积金，建议您及时向当地的住房公积金管理中心进行投诉和举报，以维护自己的合法权益。

希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。